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マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ロッソ・シラー・バルビコア 2021

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ロッソ・シラー・バルビコア 2021

税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

*IGT Toscana Rosso Syrah Barbicòa 2021 / Manuel Pulcini

*口に入れた瞬間から液体の旨さにニコニコ。
 薄旨の美味しさはさくらんぼの果実に
 まろやかな酸が全体を支配します。
 ほんのりスパイスを感じる
 舌触りの滑らかな液体は
 エレガントな心地良い酸が残ります。
 8/29/2023試飲

*品種:シラー100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗し、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    温度管理を行わずに自発的に発酵。
    マセラションは足による櫂入れで
    ソフトな抽出に留める。
    圧搾後、フリーランワインのみバリック
    (新樽は用いない)に移してマロ発酵と熟成。
    醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために
    必要最低限のみ添加。

 2021ヴィンテージは総生産量300本。
 2023年5月時点のSO2トータルは53mg/l。
 アルコール度数は13度。

 マヌエル・プルチーニ自身による解説:
 このキュヴェは自然の四大要素の中の
 『火』を象徴しているワインです。
 バルビコアとは⾁を調理するための
 古代カリブ海の技術で「バーベキュー」の名前の
 由来にもなっています。
 冬の間、剪定のために働いている時、
 焚火の周りに集まる人達の顔は
 ⼀様に空想的で情熱的です。
 エチケットのイラストは、そこに居合わせた
 暖かい外観の「マロカ」を表しています。
 インポーターはVIVITさん。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:マヌエル・プルチーニ

葡萄品種:シラー

マヌエル・プルチーニ
MANUEL PULCINI

マヌエル・プルチーニはトスカーナのルッカ近郊にある
 耕作放棄されたブドウ畑を借りて
 2017年に自身のワイナリーを設立しました。
 彼が目指したのは、古代の価値の発見、
 本物の農業、自然なワイン醸造を通して、
 現代人が忘れてしまったライフスタイルと
 ブドウ畑を継承していくための
 新しいライフスタイルのプロジェクトでした。
 このワイン造りを通してマヌエルは
 伝統的な農業と現代の世界を
 つなぐ架け橋になりたいと考えています。

 モンタルチーノのフォンテレンツァなどの
 ビオディナミを実践する幾つかのワイナリーで
 働いてきたマヌエルは、
 設⽴当初からビオディナミを実践。
 「水と風と火と土」を地球上に存在する
 自然の四大元素と捉え、
 この四つの要素を象徴するワインを造っています。
 どれも酸とミネラルと冷涼感があり、
 特に白ワインは、従来のイタリアにない新時代のフィネスと
 エレガンスを感じさせるコストパフォーマンスの高いワインです。

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