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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年11月8日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●サムデイ・ネヴァー・カムス 2025
★モメント・モリ・ワインズ
●サムデイ・ネヴァー・カムス 2025
＊Someday Never Comes 2025 / Momento Mori Wines
＊モメント・モリ・ワインズ以外の
CROSS WINESさんのワインを
同時に同数購入でお願い致します。
価格は問いません。
＊CROSS WINESさんのコメント
これは美しいワインです！
シラーとしては軽めで、
どちらかと言えばピノ・ノワールに
近いかもしれません。
活気にあふれ複雑で、はじけるような
⻘と赤のフルーツが感じられます。
また驚くほどのミネラルと、
口いっぱいに広がる酸と
フレッシュさは別次元。
ストラクチャーがしっかりしているので、
何度飲んでも飽きることがありません。
-
＊サンジョヴェーゼ100％
2026年リリースの新しいキュヴェです。
美味しく、生命力があり、しっかりとした骨格を備えながら、
非常に汎用性が高く、親しみやすい
赤ワインを造りたいと思いました。
2〜3 日かけて気軽にグラスで飲み続けても、
最後までその魅力を失わない
ワインを目指しています。
『Someday Never Comes』は、
マウント・キャメルの岩がちな斜面に
位置するチャルマース・ヴィンヤードに
育つサンジョヴェーゼの単一キュヴェです。
ここの土壌は古代カンブリア紀の火山性土壌で、
ドレライト、グリーン・ジャスパー、
鉄鉱石などを含みます。
このブドウを初めて使ったのは2022年で、
そのときは小さなタンク1本分だけ仕込みました。
そのタンクは最終的に2022年の
『True Love Waits』に使用しました。
そのときのサンジョヴェーゼにすっかり惚れ込んでしまい、
いつか単一品種のワインにしなければと思っていました。
ここの土壌は、イタリア系赤品種との
相性が非常に良いのです。
ワインには常に火山性のミネラル感に
突き動かされるような味わいがあり、
非常にきめ細かなタンニンが
素晴らしい骨格を生み出します。
このワインは、サンジョヴェーゼというより
ピノ・ノワールに近い飲み心地です。
まず果実味が前面に出て、
そこから酸のラインとタンニンの質感が
鮮明に現れてきます。
軽やかで遊び心のあるスタイルに仕上げるため、
意図的に低抽出で醗酵させました。
熟成は90%をステンレスタンク、
10%を非常に古い樽で行っています。
このワインにはとても満足しています。
インポーターはCROSS WINEさんです。10本 -
容量：750ml
生産年：2025年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：サンジョヴェーゼ
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ワイン
店主のアート
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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