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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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グートルブ・ブイヨ
シャンパーニュ・ルフレ・ド・リヴィエール NV

グートルブ・ブイヨ
シャンパーニュ・ルフレ・ド・リヴィエール NV

税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

*ドメーヌのソレラ哲学を手頃に体感できるエントリー・キュヴェ。


 カリンや洋梨のようなコクのある味わいは

 柔らかく弾力のある角の取れた液体に

 伸びのあるグレープフルーツのような酸とのコントラスト。

 粒の小さい泡が上顎で弾ける印象はとってもエレガントで

 柔らかさを感じます。

 中盤からコクが増ししなやかな余韻に続きます。

 緊張感のあるエレガントさが上質な心地良さを感じるのです。

 9/16/2020試飲

*ブレンド比率:ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、
 シャルドネ20%
 現行ロットは1980年から2015年までの
 36ヴィンテージをソレラで
 ストックしたリザーヴワイン1/3、
 2015ヴィンテージのリザーヴワイン1/3、
 2016ヴィンテージのワイン1/3のブレント。
 ノン・マロで2017年7月にティラージュ。
 2019年12月にデゴルジュマン。
 マチュラション・シュール・リーの期間は33ヶ月。
 ドザージュは1L当たり8g(ブリュット)
 年間生産量は約2万本。

 キュヴェの名称は2016年まで
 カルト・ドールという名称でしたが、
 2017年にルフレ・ド・リヴィエールと改名されました。
 ルフレ・ド・リヴィエールとは、日本語にすると
 「(マルヌ)河の反射、照り返し、反映」という意味です。
 これは、ドメーヌがあるダムリーが、
 かってモンターニュ・ド・ランスの
 ヴァン・ド・モンターニュ(山のワイン)に対して、
 ヴァン・ド・リヴィエール(河のワイン)と呼ばれていたため
 リヴィエール(河)という言葉を。
 そして、河に反射(ルフレ)する太陽の光が自然に
 様々の要素を与えてくれるように、
 ドメーヌのソレラシステムもシャンパーニュの個性に
 様々な要素を与えてくれるため、
 この二つの言葉をつなぎ合わせて、
 ルフレ・ド・リヴィエールと命名されました。
 インポーターはVIVITさん。6本

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:グートルブ・ブイヨ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

グートルブ・ブイヨ
DOMAINE GOUTORBE-BOUILLOT

マルヌのダムリーに本拠を置くグートルブ・ブイヨ最大の特徴は
 1980年から現在まで毎年継ぎ足されているソレラです。
 ドメーヌのスタンダード・レンジのキュヴェには
 全てこのソレラがブレンドされています。
 ソレラはドメーヌのラシーヌ(ルーツ)と呼べる大切な存在であるため、
 一度に大量に使うことはできません。
 しかし、今回ドメーヌではこの稀少なソレラでストックした
 パーペチュアル・リザーヴを100%使った特別なキュヴェを仕込み、
 世界のインポーターに向けてリリースしました。
 2キュヴェ、各約980本のみの限定品です。

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