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ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャタワク 2020

ドメーヌ・デ・ファーブル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャタワク 2020

*Vin de France Rouge Chatawak 2020 / Domaine des Fables

*CROSS WINESさんの資料より
 このキュヴェは、ダン・デュ・シャ
 (猫の歯という意味で、ブルジェ湖を見下ろす
 レピーヌ山脈の頂上の名前)の壮大な景色が見渡せる
 傾斜の畑の葡萄からできています。
 そのため、エチケットのキャラクターは
 キャットスーツを着ています。
 あまり色のついていない、
 非常に軽い酸味のあるワインを目指して造りました。
 早めに摘んだガメイと白ブドウのブレンドにより、
 驚くほど芳香があります。
 還元と煙、森の果実と牡丹の香り。
 シャープな酸味があり、非常に飲みやすいです。
 今から2年以内が飲み頃です。

税込価格¥4,180(税抜き¥3,800)

*品種:ガメイ、ジャケール
 樹齢:ガメイ 15年
    ジャケール 25年
 仕立て:コルドン・ロワイヤ
 収量:30hl/ha
 畑:サヴォワ地方、ショターニュ
   ラ・シャテラル、ヌーヴェル
 土壌 : 氷堆石(モレーン)
 標高 : 330m , 380m
 向き:西
 醸造:2020年9月1日に手摘みで収穫。
    全房のガメイ50%の上に
    ガメイ50%のジュースをかけ
    10日間スキンコンタクトし、
    直接搾汁したジャケール15%をブレンド。
    コンクリートタンクで8ヶ月澱と共に熟成。
    瓶詰め前に一度ラッキング。
    無清澄・無濾過
    2021年6月21日に瓶詰め。
 アルコール度数:12.5%
 SO2:12mg/L以下
 全生産量: 4000本
 CROSS WINESさんから6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ドメーヌ・デ・ファーブル

葡萄品種:ガメイ

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