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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2021
★ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2021
＊Vin de France Blanc Roche Blanche 2021 / Domaine Julien Pineau
＊割り当て6本の為、
ディオニーさんのコメントをどうぞ！
＊淡いグリーンイエロー色、
黄色リンゴやグレープフルーツ、
セルフィーユの香り、
瑞々しく軽快なアタックにレモンの香り、
レモネードのように喉を潤す綺麗な酸、
柑橘香が後半に増してきます。
-
＊品種：ムニュピノ50%、ソーヴィニヨン・ブラン30%、
シュナンブラン10%、メリエ・サン・フランソワ5%
バコ5%
樹齢：2〜70年
土壌：シレックス、粘土
標高：100m
面積：4ha
収穫：9月、手摘み
収量：8hl/ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：空気圧式圧搾と水平式圧搾
ステンレスタンクと古樽で醗酵
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2022年5月5日
SO2：無添加 トータル：11mg/L未満
アルコール度：13％
遅霜や雹、ベト病の被害に苦しんだ2021年は
低収量で全白ブドウをブレンドしプレス、
ステンレスタンクと木樽で発酵後、
ステンレスタンクで熟成し瓶詰めしました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ムニュピノ、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、メリエ・サン・フランソワ、バコ
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より