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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2019
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2019
＊Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2019 / Domaine Julien Pineau
＊試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
インポーターさんのコメントを参考に
淡いルビー色、もぎたてイチゴの
甘い香りの奥から上品なハーブ香、
フルーティーな甘さを感じる口あたりに
瑞々しい喉越しと旨味がじんわりと溢れます。
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＊土壌：シレックス、粘土
標高：120m
面積：1.24ha
収量：14hl/ha
品種：ピノ・ドニス705％（手摘み/89年・38年）
ガメイ30％（手摘み/平均44年）
醗酵：9月中旬収穫/除梗なし
1週間マセラシオンカルボニック/空気圧式圧搾
MC中のフリーランジュースとプレスジュースを
20hlのグラスファイバータンクで9ヶ月間醗酵
酵母：自生酵母
熟成：そのままシュールリー熟成
無濾過・トータル:10mg/L未満
瓶詰め：2020年6月22日
SO2：無添加 トータル：11mg/L未満
アルコール度：15.03％
フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
曲「Lessucettes（ 意：棒 特徴 付きキャンディー）」から
命名しました。
7月と8月はブドウ粒が焦げ付くほどの
暑さをみせた2019年、
ピノ・ドニスとガメイを全房で
マセラシオンカルボニック中に
毎日抜いたフリーランジュースと
プレス時のジュースをブレンドし
グラスファイバータンクで
9ヶ月発酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
生産年：2019年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ピノ・ドニス、ガメイ
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より