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更新日は 2023年 03月 23日 です。

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ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ 2019

*Saint Romain Rouge Sous Roche Qvevris 2019 / Domaine de Chassorney

*優しい入りでしなやかさがあります、
 カシスやイチジクのニュアンス、
 ミネラルが溶け込んで口の中で調和し、
 ゆったりとしたリズムで膨らみながら
 心地良いフィニッシュを迎えます。

10/6/2021試飲
 今回の試飲は前回と違いクヴェヴリが
 柔らかいニュアンスを出してとっても良い印象、
 違いがはっきりと解ります。
 今回はアンフォラに軍配が上がりかな?
 とにかくシルキー。

税込価格¥8,910(税抜き¥8,100)

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:71年平均
 畑:粘土質・石灰質  畑面積:1.2ha。
 収穫日:2019年9月20日。
 収穫量:25hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
 ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 インポーターはヴァンクールさんです。10本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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