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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ムスー・ロゼ・ムサムセット 2022
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ムスー・ロゼ・ムサムセット 2022
＊Vin Mousseux rosé Moussamoussettes 2022 / Domaine Mosse
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
色合いは少し濁りのあるサーモンピンク。
リュバーブ、アセロラ、イチゴ、ボンボンの香り。
ワインはフレッシュ＆ドライかつ泡立ちは
限りなく繊細で、透明感のある滑らかなエキスに
滋味深いミネラルの心地よい苦みと
線の細い酸が溶け込む。
-
＊品種：ピノ・ドニス50%、グロロー25%、
カベルネ・フラン25%
樹齢：36年平均
土壌：粘土質・シスト
収穫日：ピノ・ドニスとグロローが9月8日、
カベルネ・フランが9月9日。
収穫量：豊作で60hL/ha。
一次醗酵：自然発酵、セメントタンクで10日間。
二次発酵&熟成：瓶内で13ヶ月〜。
デゴルジュマン：なし
残糖は1g/L以下のエクストラ・ブリュット。
デゴルジュマンなし。
買いブドウはフェイ・ダンジュのビオ生産者、
ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから。
ワイン名はルネの友人の子供の名前、
男の 子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
ガス圧は3.2Bar。
SO2無は2次発酵の瓶詰前に10mg/L添加。
ノンフィルター
＊裏ラベル右側に小さくLot21とありますが、
ワインは2022年です
インポーターはヴァンクールさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・モス
葡萄品種：ピノ・ドニス、グロロー、 カベルネ・フラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ モス
DOMAINE MOSSE
★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。
2003年、ティエリのカーヴで行われたワインサロンで
はじめてルネと会いました。
その迫力ある風貌に完全にビビっていましたが、
恐る恐る近寄ると「とりあえず飲め」と声をかけてくれて、
ワインをそそいでくれました。
確か2002年のアンジュー・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュだったと
記憶しています。
ワインは「酸と甘み」のバランスが絶妙で、忘れられないほど美味しかった。
どっしり旨味が詰まった存在感のある味わいは、
どことなくルネ本人のイメージとリンクすると思いました。
その事をルネに伝えると、「これがシュナンの本当の力だ。
これが俺のワインの力だ。」とうれしそうに話してくれました。
そして今年2月、フランスで行われた「ルネッサンス・デ・アペラシオン」の
ワインサロンで、久々に彼のブースを訪れました。
まず驚いたのは、どこのブースよりも一番混みあっていたこと。
アニエスとルネのオーラが人を引き付けていると、
そしてみんな彼らのワインに心から惚れ込んでいるんだなと感じました。
ワインは「旨味たっぷりのきれいなワイン」という
表現がしっくりくるような味わいで、
非常に完成度が高い。ブドウの力強さ、凝縮感は当時のままで、
あきらかにきれいなワインへ進化しており、驚きました。
どれも魂揺さぶられるほど、素晴らしく美味しいワインでした。
ワインの進化は彼らが高みを目指し、誠実な仕事をしているからこそで、
その思いがある限り、きっとこれからもモスは進化し続けると感じました。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html