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更新日は 2024年 10月 02日 です。

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ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2022

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2022

現在庫 9本 
税込価格¥9,405(税抜き¥8,550)

*Saint Romain Rouge Sous Roche 2022 / Domaine de Chassorney

*コサールが樽を使っていた頃の
 ニュアンスが少しあり、懐かしい味わいです。
 しなやかさと程良いしなりのある液体は
 伸びやかで過熟気味の2022年としては
 酸が綺麗に存在します。

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のあるルビー色。
 フランボワーズ、グロゼイユ、メントール、
 タバコの葉の香り。
 ワインはピュアかつ艶やかで、
 熟した赤い果実の甘く
 ジューシーなふくよかさがあり、
 塩気のあるミネラル、
 繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:74年平均
 畑:粘土質・石灰質
 畑面積:1.38ha。
 収穫日:2022年9月7,8日。
 収穫量:54hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ステンレスタンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月、
 熟成:228Lの古樽90%、新樽10%で12ヶ月
    ステンレスタンクで3ヶ月
 アルコール度数:13%
 スー・ロッシュは区画名で
 名前の通り薄い表層土のすぐ下を
 分厚い石灰岩層が続く。
 赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、
 熟成にブルゴーニュ樽を使用。
 SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

シャソルネイ
DOMAINE de CHASSORNAY

現オーナーのオレリアン・ヴェルデは、
 高校卒業後モータースポーツの世界で活躍し、
 オートバイの世界から退いた後、
 ビオのパイオニアで父親アランの仕事を手伝いながら
 ブドウ栽培や醸造を学ぶ。
 2002年、父親から畑を譲り受け、
 ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校(BTS)に通う。
 2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎ
 ドメーヌ・オレリアン・ヴェルデをスタートさせる。
 2019年、友人のフレッドからシャソルネイを
 将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診があり
 オレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当する
 タッグチーム体制が敷かれる。
 2022年、オレリアンが醸造も含めて
 100%シャソルネイを引き受け、
 新生シャソルネイがスタートする。
ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 ドメーヌ・ド・シャソルネの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/chassorney_a.html

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