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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サン・ソワフ・マグナム 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サン・ソワフ・マグナム 2020

税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Rouge Saint Soif Magnum 2020

*試飲会で一番のお気に入りだったこのマグナム。
 悲しいかな森田屋の割り当ては2本です。
 クリアーで透明感のあるフレッシュさ。
 それでいて旨味とコクがある丁度良い厚みの
 何故か気持ちの明るくなる味わいです。
 11/25/2021試飲

*品種:サンソー
 樹齢:7年~51年
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:9月11日
 収量:若木が 60hL/ha、古樹が20hL/ha。
 畑面積:30アール
 マセラシオン:100%除梗
        シラーはステンレスタンクで26日間、
        グルナッシュはステンレスタンクで20日間。
 醗酵:自然酵母
    シラーは36日間
    グルナッシュは28日間。
 熟成:シラーはステンレスタンクで8ヶ月、
    グルナッシュは古樽で8ヶ月、
    その後アッサンブラージュ
 収量の取れた年だけ仕込む
 ドゥー・テール究極のヴァン・ド・ソワ フ。
 ワイン名はサンソーとサン・ソワ フ
 (喉の渇きを潤すエンジェル)を発音で掛けた。
 SO2無添加、ノンフィル ター
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES

ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
 ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
 マニュエルがリュサックにある3haの畑、
 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
 醸造栽培は2で管理している。
 (他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。


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