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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●カルディニア・レンジ・ロゼ 2019
★モメント・モリ・ワインズ
●カルディニア・レンジ・ロゼ 2019
＊杏の様な味わいはキリッとドライで辛口。
コショウの様なスパイスな切れ上がりが
何とも個性的で面白い。
個人的にお好みの味わいです。
12/22/2019試飲
透明感のあるアプリコットジュースの様、
鉱物的なニュアンスはクールでスパイシーなコショウや
ハーヴのニュアンスを持ち合わせます。
なぜか不思議に美味しく個性的。
懐かしい駄菓子の様な味わいなのです。
＊お一人様1本で。
モメント・モリ・ワインズ以外のワインをお買い上げ頂いた
お客様を優先させて頂きます。
-
＊ピノ・ノワール100％
カルディニア・レンジのブドウ畑がすでに売却されたことを
ご存知の方もいるかもしれません。
今年になって、新しい所有者がブドウ樹を引き抜いてしまいました。
ということで、大変悲しいことですが、
これはカルディニア・レンジからの最後のワインになります。
妻のハンナと私は、5年前からこの畑の面倒をみてきました。
3年以上人の手が入らず、荒れ果てた状態から、
膨大な労力と長い時間をかけて、
バランスの良いブドウがたくさん収穫できる
畑へと復活させたのです。
風化した花崗岩でできた荒い砂の中に大きな花崗岩が散らばり、
オリーブ畑と大きな木々に囲まれたこの畑に、
私たちは深い愛情を持っていました。
このロゼは、様々なクローンの
ピノ・ノワールから作られています。
貧栄養の砂礫土壌のため、
収量はブドウ樹一本あたり1kg未満に抑えられています。
慣行農法的な手入れは過去7年間に渡りされておらず、
ここ3年は本当に素晴らしいブドウが収穫できていました。
出来上がったワインは、一本筋の通った繊細さがありつつ、
しっかりとしたボディと複雑さも持ち合わせています。
発酵から熟成までをステンレスタンクで行っているため、
タイプ的には果実感で押してくるロゼですが、
花崗岩土壌に由来する香味やミネラルがしっかり感じられます。
以前のヴィンテージと比べると、
トーンが一段濃いと言えるかもしれません。
貧栄養の砂質土壌と花崗岩の巨石は、
ワインに電気的なエネルギーを与えてくれます。
このブドウ畑のワインはこれで最後なのは悲しいことですが、
過去最高の出来のワインを造ることができ、
私はとても満ち足りた気持ちです。
いつものように完全無添加にて醸造。
出来上がったワインはグラヴィティ・システムによって
SO2を添加せずボトリングしました。
栓は高品質な天然コルクを使用。
インポーターはCROSS WINEさんです。3本 -
生産年：2019年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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ワイン
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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