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更新日は 2024年 12月 01日 です。

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ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴィルト・モイト 2022

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
ヴィルト・モイト 2022

現在庫 5本 
税込価格¥5,170(税抜き¥4,700)

*Wilde Meute 2022 / 2naturekinder

*CROSSWINESさんの資料より
 バッカスが柑橘系は酸味を与え、
 シルヴァーナーがハーブのニュアンスと
 ミネラルのストラクチャーをもたらします。
 少量のミュラー・トゥルガウの凝縮感で
 最終的にブレンドが完璧なものとなります。

*品種:シルヴァーナ62%、バッカス35%、
    ミュラー・トゥルガウ12%
 樹齢:平均20〜30年
 仕立て : ギュイヨ
 畑:いくつか䛾異なる畑から
 土壌:シェリー石灰岩
 標高:200m
 収穫:2022年8月末、9月中旬に手摘みで収穫。
 醸造:それぞれ除梗し7日間醸し。
    空気式プレスで搾汁。
    バッカスはステンレスタンクで、
    シルヴァーナとミュラー・トゥルガウは
    フランケン産のオーク樽で澱と共に10ヶ月熟成。
    瓶詰め前に1度ラッキング。
 アルコール度数:11%
 自然発生Total SO2:8mg/l
 無清澄/無濾過
 亜硫酸無添加

 WILDE MEUTE(元ドライフロインド)は
 野性の群れという意味でスキンコンタクトブレンドです。
 主な品種はバッカスとシルヴァーナーで、
 仕上げにミュラー トゥルガウを
 少し加えています。
 シルヴァーナーとリースリングの
 交配種であるバッカスは
 除梗して約1 週間スキンコンタクトしたあと、
 ステンレスタンクで醗酵を終え、
 その後10ヶ月間澱とともに熟成させます。
 シルヴァーナーとミュラー トゥルガウも
 同じ方法で醸造されますが、
 醗酵後はフランケン産のオーク樽で
 熟成を続けます。
 CROSS WINESさんの資料より 6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:ツヴァイ・ナトゥーキンダー

葡萄品種:シルヴァーナ、バッカス、ミュラー・トゥルガウ

ツヴァイ・ナトゥーキンダー
2NATURKINDER

2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)は、
 Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー)と
 Melanie Drese(メラニー・ドレセ)のプロジェクトです。
 二人は、以前、世界中を旅し、
 ロンドン、ニューヨークに住み、
 出版分野で働いていましたが、
 ナチュラルワインに魅了され、
 2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで
 1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、
 自然でピュアなワイン造りを始めました。
 「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、
 貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる
 泥灰土(マルヌ)土壌で、
 フランケン地方のぶどうを育て、
 よいバランスの中にもエッジがある
 美しいワインを造っています。
 ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、
 コウモリのラベルはその影響を受けており、
 ブドウ園におけるコウモリの役割についての
 研究プロジェクトを後援しています。
 2018年には、その活動およびコウモリワインとして
 知られるフレーダーマウスワインが
  国連の「生物多様性の10年 - 2011-2020   UNITED NATIONSDECADE ON BIODIVERSITY 」の
 プロジェクトとして表彰されました。
 ドイツのナチュラルワイン黎明期から、
 優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、
 同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、
 亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、  ブランドブロスなど、その後に出現した
 本物ナチュラルワインメーカー達に
 多くのインスピレーションを与えています。
 CROSS WINESさんの資料より

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