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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・コート・ダムルシュ・ヴィール・ピノ 2020
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・コート・ダムルシュ・ヴィール・ピノ 2020
＊Vin d'Alsace Côtes ｄ’Amourschwhir Pinots 2020 / Domaine Christian Binner
＊割り当てのため
試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に
紫ガーネット色、フランボワーズやザクロ、
フローラル香、摘みたてベリーの酸を感じるアタック、
フレッシュな果汁は若々しくチャーミングな印象です。
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＊品種：ピノ・グリ75％ ピノ・ノワール25%
樹齢：30〜80年
土壌：砂岩、花崗岩
標高：200m
向き：東
面積：1ha
酵母：自生酵母
醗酵：足でピジャージュしながら醸し・醗酵
熟成：フードルで12 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄。
SO2：無添加 トータル11mg/L
アルコール度：13.5％
アムルシュヴィール村の
最も美しい丘に位置し
グラン・クリュ・ケフェルコフと
境界線を共にする畑で育つブドウを、
地元の自然素材のみを用いて建設した
ユニークなカーヴで、
足でピジャージュしながら醸し・発酵、
フードルで12ヶ月熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。 3本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
葡萄品種：ピノ・グリ75％、ピノ・ノワール25%
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店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER
★アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
Ammerschwihrという村に
位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
11haの畑を大切に守っています。
お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
その時代にもかたくなに一貫して
無農薬の農業を続けました。
お父さんのジョセフ氏は引退し、
現在は息子さんのクリスチャンが
ドメーヌを守っています。
過去の取扱いアイテム一覧
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