＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
　樹齢：18〜20年。
　樹上で限界まで遅らせてから収穫、
　果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　ボトル詰め後84ヶ月の熟成。


　エウジェーニオ本人が 「完成」、と
　感じた時にリリースされる、特別なエゼジェズィ。
　ちょうど収穫より10年が経ってリリース。
　熟成香の深さと果実、酸の一体感が素晴らしい、
　非の打ちようが ないカベルネ・メルロー。
　高密度な果実と華やかで奥深い香り。
　カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
　そして奥行きを 表現したワイン。
　冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
　立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
　余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルロ ーです。

　国際品種という立ち位置が定着している
　カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
　ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
　非常に馴染み深いブドウ。
　「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
　そう話すエウジェーニオ。
　果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
　この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
　十分に表現するために必要な手法として、
　彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
　十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
　持てる要素をすべて抽出する。
　そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
　独特の感性から生まれたカベルネ ソーヴィニヨン。
　エゼジェズィの中から一部ストックし、
　自分のセラーで数年熟成させてから
　リリースされるリンコントロ。
　長期熟成の可能性を感じたヴィンテージのみ、
　そしてエウジェーニオ自身が
　納得できるタイミングまで待ってから
　リリースするこだわり。
　エチケッタの2つの顔が「向き合う」という意味での
　 L’incontro リンコントロ(=邂逅)。
　「もちろん、通常のエゼジェズィも
　納得していないわけじゃない。
　自分で納得したものをリリースしている。
　ただエゼジェズ ィについては、
　ワイン自体の命が長い（長く熟成できる）からこそ、
　自分の中で最高と思えるタイミングを、
　皆が飲んだ時にどう感じるのか、それを知りたい」、
　そう話していたエウジェーニオ。
　本当に呆れるほど研究熱心な彼らしい考え方によって、
　リリースを遅らせてリリースされるエゼジェズィです。
　ストックしている量は決して多くないので、
　入荷量もいつも極僅かになりますが、
　2013 年は天候に恵まれて、
　ブドウの凝縮が素晴らしかったヴィンテージ。
　当時のリリースから5年経ち、
　素晴らしい熟成を遂げております。
　入荷量が非常に少なく申し訳ありませんが、
　エウジェーニオ本人が感じたエゼジェズィの「完成形」。
　ぜひ体験していただきたいワインです。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー