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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・レ・ジュリネット・ルージュ 2020
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・レ・ジュリネット・ルージュ 2020
＊Vin de France Les Gélinettes Rouge 2020 / La Ferme de la Sansonniere
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＊品種：グロロー・ノワール100％
植樹：2005年
醸造：21日間のマセレーション 1年間の熟成
グロロー・ノワールは、しっかりと抽出すると、
ボルドー系品種のように、長期熟成の、
しかしタニックな味わいに。
アンフージョンをするように優しく抽出すると、
ピノ・ノワールのように
華やかな香りとバランスになると、マルクは話す。
ジュリネット・ルージュも後者のように、
繊細な抽出を行い、少しスパイスのきいた
華やかな香りと、滑らかな舌触りを目指している。
インポーターはラシーヌさん。2本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ サンソニエール
La FERME de la SANSONNIERE
★マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは
1990年がファースト・ヴィンテージ。
80年代に甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、
ボルドーで学んだあとフランス各地で醸造を経験する。
「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローでスタジエをしたが、
ボルドーの人工的なワイン造りではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
現在は10haの畑すべてでビオディナミを実践する。
「ボヌゾー」では最高の評価を受けているが、
他の白ワインはもちろん、ロゼも素晴らしい。
2002年にカベルネ・ソーヴィニョンとガメの栽培をやめ、
シュナン・ブランに植えかえた。
マーク・アンジェリ、2015年8月19日 来日時インタビューより
過去の取扱いアイテム一覧
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