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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2020
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOCヴェネツィア・ジュリア・ビアンコ・ピノ・グリージョ 2020
＊DOC Venezia Giulia Bianco Pinot Grigio 2020 / Damijan Podversic
＊今回は入荷数の少ないピノ・グリージョです。
でも12本確保しました。
＊いつもよりも軽快にドライな仕上がりの
ピノ・グリージョ。
スモモやあんずの果実に
乳酸系のニュアンスのあるチャーミングな1本です。
エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
一般的には白ブドウという扱いながら、
色素を持ち完熟するとまるで
黒ブドウのように色づくピノ・グリージョ。
今回2020ヴィンテージがリリースとなります。
完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに色付き、
まるで黒ブドウのように変貌。
そのことからも、他の白ブドウとは
全く異なるアプローチで造られるピノ・グリージョ。
果皮と共に約1カ月の醗酵を行い、
淡い赤やロゼのような色合いを持ったワイン。
2020年は日照に恵まれながらも
収穫前の気温差の大きかったヴィンテージ。
果皮まで良く完熟したピノ・グリージョは果実味、
酸とバランスよく、さらに今年は繊細さや
エレガントさも感じる素晴らしいクオリティ。
貴腐の影響がない事が、
これまではマイナスに考えてしまいがちでしたが、
むしろ明るくスト レートな美味しさこそが、
このワインの魅力だと感じます。
毎年のことですが生産量が少ないため、
今年もやや少なめの入荷となっております。
-
＊品種：ピノ・グリージョ100％。
樹齢：30〜40年。
収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。
諸々の事情から、
今回もDOCの認証を通ったピノ・グリージョ。
非常に完熟しつつも酸とのバランスの良い2020年。
畑の面積が少ないため、
入荷量は他の白よりも少なくなります。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：ピノ・グリージョ
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