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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2020
★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ 2020
＊Beaune 1er Cru Les Greves 2020 / Domaine des Croix
＊今回入荷は2本。
他のワインも購入して下さいね。（クロワ以外だと助かります。）
ご注文多数の場合は調整もあります。
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＊品種：ピノ・ノワール100%
植樹：1968年
位置：標高230m、南東向き、傾斜5～15%
土壌：砂利混じりの粘土・石灰質
醸造
開放桶で3週間マセレーション。
木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
レ・グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）。
ブレッサンドも同じ地層にあり、
地質も比較的似ている。
ワインになりたてのころから、
より複雑味が増して、広がりを味わいにもたらす、
より複雑なワインと言える。
ダヴィッドのワインは更に、
緻密なタンニンと長い奥行きが特徴。
インポーターはラシーヌさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・デ・クロワ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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ワイン
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★ クロワ
DOMAINE des CROIX
★メゾン・カミーユ・ジルーで働くデヴィッドは、
2004年にボーヌの中心に位置する、
立地の良い5ヘクタールの畑とドメーヌ・ドゥシェが
売却されているのに目をつけていました。
ドメーヌ・デ・クロワは、60年～70年代に数々の
素晴らしいワインを産出していた
旧ドメーヌ・ドゥシェの新しい組織です。
やがてこのドメーヌと5ヘクタールの畑は売却され、
Roger Forbes指揮のもとUSの小さな投資家グループが
2005年初めに購入しました。
彼らはデヴィッド・クロワをオーナーに任命し、
彼はドメーヌ・デ・クロワとメゾン・カミーユ・ジルーとの間で働き始めました。
畑はサヴィニー、ポマール、コルトン・シャルルマーニュに加え、
ボーヌにある5つのプルミエ・クリュ（トゥーロン、グレーヴ、
サン・ヴィーニュ、ブレッサンド、ペルテュイゾ）の合計5ヘクタールです。
このうち2ヘクタールのブドウは2005年から
カミーユ・ジルーとの（長期であろう）契約により、ジルーが購入しています。
残りの3ヘクタールが彼の自社畑となります。
ドメーヌのファーストヴィンテッジは2005年です。
自然派：除草剤、殺虫剤、防腐剤の使用なし。
オーガニック堆肥を使用（毎年ではない）。
ビオ農法で飼育された牛の堆肥、土着酵母
2008年から完全にビオロジック栽培を実施（認証の取得はない）
もりたやのクロワはラシーヌさんです。
インポーターさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/croix_a.html