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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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マチルド・サヴォイ
マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV(2020)

マチルド・サヴォイ
マチルド・サヴォイ・AOC コトー・シャンプノワ NV(2020)

税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

*AOC Coteaux Champenois NV(2020) / Machilde Savoye

*入荷が極端に少ない為、苦肉の策ですが
 お一人様1本、条件のない同額以上(複数でも可)のワインを
 同数ご購入下さい。


*MCで醸したムニエ100%のコトー!

*ラスベリーやカシスのフレッシュなジュース感、
 サラッとしながら心地良い味わいで
 なんの抵抗もなく伸び良く綺麗に伸びます。
 余韻の綺麗なタンニンが伸びます。
 10/25/2022試飲

*品種:ピノ・ムニエ100%
 ベース:2020年 100%
 キュシュリー村にある樹齢55年の
 リュー・ディ“Les Vieux Fossés レ・ヴュー・フォセ”
 (栽培面積0.52ha)のブドウ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。
    ステンレスタンクで4日間マセラシオン・カルボニック。
    この間、1日2回のルモンタージュを行う。
    タンクは開放式のオープントップで、
    二酸化炭素の注入は行わず、
    自重で潰れたブドウから出てきた
    二酸化炭素を利用する。
 圧搾後、2/3をフレンチ・オークに移し、
 1/3はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。
 14ヶ月の熟成後、2021年11月に無清澄で瓶詰め。

 2020ヴィンテージは8/28に収穫。
 総生産量740本。
 アルコール度数12度。
 インポーターはVIVITさん。 4本+3本

容量:750ml

生産年:NV(2020)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:マチルド・サヴォイ

葡萄品種:ピノ・ムニエ

マチルド・サヴォイ
MACHILDE SAVOYE

27歳の若き女性グローワーがデビューしました。
 マルヌ右岸の小さな村、
 La Neuville auxLarris ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに
 本拠を置くMachilde Savoye マチルド・サヴォイです。
 マチルドは1995年生まれ。
 アヴィーズのリセ・ヴィティコールで
 ブドウ栽培と醸造を学んだ後、2017年に家業に参画しました。
 当時、マチルドの両親は、他の多くの蔵元と同様に
 協同組合に加盟し、ブドウは組合と
 大手メゾンに売却していました。
 しかし、現在のシャンパーニュのシーンで
 頭角を表してきた新世代の若手グローワー達と、
 リセ・ヴィティコール時代から交流のあるマチルドは、
 進歩的な考えを持っていました。
 このため、ブドウ栽培だけを行い、
 メゾンや組合に売却するという、
 それまでの家業の方針を大きく転換。
 組合を離脱し、畑をビオロジックで栽培し、
 2019年からは自身のブランドでの
 シャンパーニュの醸造を始めたのです。

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