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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

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ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット(2021/3) NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット(2021/3) NV

*Champagne Influence Cuvée Brut NV (2021/3)/ Miniére F&R

*アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
 名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般的なレコルタンのミレジメに比肩する
 長期熟成シャンパーニュ。

*到着したてで少し泡が暴れていますが
 少し時間を置くと相変わらずのきめ細かい泡と
 しなやかな厚みのミニエールらしい液体になります。
 酸がキリッと張っていて繊細かつ大胆、
 少しトロピカルな果実感と香ばしい余韻の
 心地良いメリハリにもううっとりです。
 少し塩気を感じる鉱物的な余韻もこれまた素晴らしい。
 1/11/2021試飲

*お一人様2本まで。

税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

*品種:ピノ・ノワール35%、
    シャルドネ33%、ムニエ32%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹の
 リューディ“レ・フォセル”)、
 シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、
 ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リューディ“レ・クチュレル)。
 全てエルモンヴィルの区画。

*ドメーヌのシャンパーニュは全て
 野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール発酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で定期的に
 バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使用4年以下のものを
 新樽と定義している)が30%、
 5 年を超えた樽が70%。
 マロラクティック発酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
 期間はトータルで57ヶ月。
 2016年6月ティラージュ。
 2021年3月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は27%、
 ドザージュは4g/L。
 アルコール度数12 度。
 生産本数7,012本+マグナム250本

*お一人様2本まで。
 インポーターはVIVITさんから。12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパ―ニ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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