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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2018

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シャン・ルヴァ 2018

税込価格¥7,018(税抜き¥6,380)

*Vin de France Rouge Champ Levat 2018 / Jean Yves Peron

*入荷が4本の為、お一人様1本で
 ご注文多数のの場合は
 日頃お買い上げ頂いているお客さまを優先致します。

*ヴォルテックスさんのコメントから
 深いルビー色。
 フランボワーズソースなど赤い果実の凝縮感のある香りに、
 土や白胡椒などの香りが伺えます。
 色合いや香りからもエレガントで
 緻密な果実の印象が伝わってきます。
 滑らかでいて瑞々しい様子も感じさせながら
 雑味なく広がり、キレのある伸びやかな酸が
 背筋のピンとした佇まいやメリハリを感じさせ、
 香りからの印象と同様に熟した赤い果実の甘やかさや
 華やぐような充実感溢れる風味が膨らみます。
 ボーヌやマコンのピノ・ノワールのような
 イメージを抱くような繊細で
 上品な雰囲気や果実味は、
 若々しく可憐な様子と奥深いこなれ感が
 混在する絶妙な味わいです。
 凛々しい酸が感じられることで、
 この先の長期熟成にも耐えうる力を持ち、
 更に繊細なタッチや妖艶な印象が
 引き出されていくことに期待が湧きます。

*品種:モンドゥーズ
 畑1
 土壌:雲母、シスト、クオーツ
 畑の標高:400~500m、南向き
 栽培面積:0.8 ha
 仕立て:ゴブレ
 平均樹齢:80年
 植樹密度:10000本/h
 収穫量:15hl/ha
 畑2<br>
 土壌:粘土石灰質、岩石
 畑の標高:350m、南/南西向き
 栽培面積:0.6 ha
 仕立て:ゴブレ
 植樹年:1975年
 植樹密度:8000本/h
 収穫量:25hl/ha
 醸造
 選果場所:畑の中、セラー
 マセレーション:あり(15日間マセレーション・カーボニック)
 酵母の添加:あり
 アルコール醗酵期間:50日間
 醗酵温度コントロール:なし(セラーが14~20℃に保たれているため)
 熟成:バリック(225L、500L)で12ヶ月間
 濾過清澄:なし
 醗酵中の亜硫酸添加量:0mg/L
 総亜硫酸量:自分にとっては0mg/L
 (分析表上では検出限度により22mg/L以下となっている。)
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:1800本
 インポーターはヴォルテックスさん 4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:モンドゥーズ

ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

オーナー:Jean-Yves Peron ジャン・イヴ・ペロン
 地域:Savoie サヴォワ
 地区、村:Albertville アルベールヴィル
 醸造責任者:Jean-Yves Pe´ron ジャン=イヴ・ペロン
 コンサルタント名:Robert Casenove
 ドメーヌ解説:
 エノログの教育をうけたジャン=イヴ・ペロンは、
 コルナスのティエリー・アルマン、
 アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
 アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
 2004年1月からConflans(コンフラン)の
 ぶどう畑の小区画を集結しました。
 コンフランはAlbertville(アルベールヴィル)の中世都市であり、
 Arly(アルリィ川)とIsere(イゼール川)の合流地点にあります。
 ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
 現在2.25ヘクタールに及びます。
 Tarentaise(タレンタイズ)渓谷入り口の南の丘に位置します。
 多様な段丘は、僅かに酸性(pH6)を呈す雲母片岩土壌であり、
 そこではローカル品種(赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール)を
 栽培しています。


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