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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ・ゼロ・ドサージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

ジェローム・アルヌー
クレマン・デュ・ジュラ・ゼロ・ドサージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

*Crémant du Jura Zéro Dosage Blanc de Blancs 2014 / Jérôme Arnoux

*オルボーの村岡くんのコメント:
 長期間のシュール・リーに由来するブリオッシュ、
 甘いバニラではなく風味の綺麗な香り。
 ふんわりとした生クリーム、ハチミツや
 クローヴ、ナツメグのスパイスがほんのり。
 樽熟成させていないにも関わらずわずかに
 ヴァン・ジョーヌのような
 産膜酵母の香りも奥に重なる。
 しっかりと個々の要素が明確に現れており、
 密度もしっかりとある。
 ジュラのクレマンとしては重たさがなく、
 柔らかさと瑞々しい果実味の広がり。
 シャルドネ100%ならではの複雑さと潔癖感。
 個々の要素の細やかで複雑な重なりがあり、
 余韻がとても長い。

*品種:シャルドネ100%
 植密度:7,000本/ha
 収穫:手摘みで収穫。
 土壌:ジュラ紀前期リアス階の粘土質50%、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質50%
 醸造・熟成:
 空圧式プヌマティックで圧搾
 (ブドウ150kgあたり最大100Lのジュースを得る)
 ステンレスタンクでアルコール発酵、
 マロラクティック発酵を行い、瓶詰め後、瓶内二次発酵。
 40ヶ月、澱と共に熟成させた後、
 ドサージュは施さずにデゴルジュマン。
 インポーターはオルボーさんです。 12本

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

ジェローム・アルヌー
JEROME ARNOUX

ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
 (ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ)は、
 1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、
 ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
 妻のベネディクトにより設立されました。
 このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と
 「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
 現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していた
 ジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
 ゆくゆくはジェローム・アルヌーになり一部のアイテムのみ
 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌのを残すとのことです。



 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/jeromearnoux_a.html

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