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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2022

サンティニ・コレクティヴ
ブルゴーニュ・ブラン 2022

現在庫 3本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

*Bourgogne Blanc2022 / Santini Collective

*2年振りに造られたサンティニのブルゴーニュ・ブラン

*少し粘度のある伸びのある味わい、
 柔らかい厚みが嬉しい。
 洋梨や少しスモーキーなニュアンスがあり、
 冷涼で涼しげですが伸びの良い旨味と、
 滑らかで引っかかりのない液体の
 健やかなフニッシュが心地良い。
 余韻まで伸びる、伸びる!!
 2024年1月9日試飲

*品種:シャルドネ 100%
 
 マコネー地区Uchizy ユシジー村にある
 Le Quart レ・カールで栽培された
 シャルドネから造られたキュヴェ。
 平均樹齢は40年で、
 東向きの粘土土壌の区画であるため、
 まろやかさとストラクチャーを備えたワインが生まれる。

 醸造:手摘みで収穫したブドウを、
    その場で選果して購入。
    除梗せずに全房でダイレクトプレス。
    温度管理は行わずに、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的にアルコール醗酵。
    引き続き、ステンレスタンクで
    シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2022ヴィンテージの総生産量は1,500本。
 アルコール度数は11度。
 2023年10月時点のSO2トータルは35mg /l。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ

サンティニ(サンティニ・コレクティヴ)
SANTINI(SANTINI・COLLECTIVE)

サンティニ・コレクティヴは「カーミット・リンチ」の
 ブルゴーニュ・オフィスのマネージャーである
 クリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。
 カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを
 味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、
 グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、
 ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。
 1940〜50年代のナチュラルなワインへのオマージュ
 サンティニ・コレクティヴでは、
 リージョナル・クラスの個性的なテロワールで
 ビオロジックで栽培されたブドウを100%全房で野⽣酵⺟で
 自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。
 プレゼンテーションもユニークで、
 ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。
 これは1940〜50 年代にフランスで楽しまれていた
 ワインのパッケージを復刻したものです。


過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/santinicollective_a.html

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