＊シャンパーニュ・ジェスタンは、
　毎年、単一年（モノアネ）ワインとして、
　年号を明記して発売されます。
　ヴィンテッジとは、私にとって進化する人間を映す鏡であって、
　私がシャンパーニュ・ジェスタン・ヴィンテッジに
　込める意味そのものです。
　この偉大なワインの醸造の目指すことは、
　物質にある種の生命、知識と意識を宿させることです。
　これこそ、私が長年にわたり取り組んできた
　内容の核となる部分です。
　醗酵中もしくはデブルバージュ中のワインが月や
　太陽の影響と共鳴できるように、
　複数の植物やミネラルを使用しますが、
　これは醗酵が順調に進むために必要な影響を与えます。
　醸造の異なる場面で、とりわけ夏至のときは、
　光と太陽の情報がワインに与えられます。
　樫の樹が茂る森の風の情報は、
　マロラクティック醗酵中に伝えられます。
　ワインとブドウの樹とがお互いに密接な共鳴関係でいられるよう、
　ビン詰めは常に開花の後におこなうので、
　双方が支え合うことができます。
　そして開花後は、ワインとブドウそれぞれが独自の道を歩みます。
　以上は私の考え方のごく一部にすぎませんが、
　このような考え方にそって、
　シャンパーニュ・ジェスタンを醸造しています。
　ファースト・ヴィンテッジ最初に醸造したのは2006年ですが、
　偉大なシャンパーニュに仕上げるため、
　ワインが熟成するまで発売しないことにしました。
　その結果、8ヴィンテージ（2006年から2013年）分のワインが
　未だにセラーで眠っており、静かに熟成中です。
　最高の品質を求めるワイン愛好家ならびに
　消費者の感情に働きかける
　グラン・ヴァンを完成させるには、多大な労力を要します。
　過去数年間にわたり、私の大部分の時間と
　エネルギーをこのことに投じてきました。
　インポーターはラシーヌさん　
　18本+3本+18本+18本+12本+24本24本

生産年：2006年

生産国：フランス

生産者：エルヴェ・ジェスタン

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール