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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★オリヴィエ・カルル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018
★オリヴィエ・カルル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018
＊Vin de France Blanc Barbe Jaune 2018 / Olivier Carl
＊個人的には一番のお気に入りキュヴェ。
心地良い産膜酵母のニュアンスが心地良い味わい。
少しアプリコットやマンゴーのニュアンスを感じながら
ハーヴ感を楽しめる立体的な味わい。
ヴァン・ジョーヌを思わせる
複雑で味わい深い1本です。
7/2/2023試飲
-
＊品種：ゲヴルツトラミネール100％
2018年は太陽豊かな年。
南西向き斜面、シルト状の粘土質土壌（中粒）に
植わる樹齢30年のぶどう。
全房を即圧搾し、デブルバージュは殆ど行わない。
野生酵母の自然な働きで発酵させ、
産膜酵母下で澱と共に酸化的熟成を42ヶ月行った。
SO2 45mg/L添加。
キュヴェ名は、ワインの色を
自身の髭の色に例えた言葉遊び。
インポーターはラヴニールさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・アルザス
生産者：オリヴィエ・カルル
葡萄品種：ゲヴルツトラミネール
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