オリヴィエ・カルル・ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018

★オリヴィエ・カルル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・バルブ・ジョーンヌ 2018

＊Vin de France Blanc Barbe Jaune 2018 / Olivier Carl

＊個人的には一番のお気に入りキュヴェ。
　心地良い産膜酵母のニュアンスが心地良い味わい。
　少しアプリコットやマンゴーのニュアンスを感じながら
　ハーヴ感を楽しめる立体的な味わい。
　ヴァン・ジョーヌを思わせる
　複雑で味わい深い1本です。
　7/2/2023試飲

＊品種：ゲヴルツトラミネール100％ 2018年は太陽豊かな年。 南西向き斜面、シルト状の粘土質土壌（中粒）に 植わる樹齢30年のぶどう。 全房を即圧搾し、デブルバージュは殆ど行わない。 野生酵母の自然な働きで発酵させ、 産膜酵母下で澱と共に酸化的熟成を42ヶ月行った。 SO2 45mg/L添加。 キュヴェ名は、ワインの色を 自身の髭の色に例えた言葉遊び。 インポーターはラヴニールさん 12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・アルザス

生産者：オリヴィエ・カルル

葡萄品種：ゲヴルツトラミネール

★ オリヴィエ・カルル
OLIVIER CARL

★オリヴィエのドメーヌは、アルザスの中心都市である
　ストラスブールとコルマールを結ぶ
　ワイン街道の中程に位置する村、
　「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にあります。
　ダンバッハは、ローマ時代よりぶどう栽培が
　行われている伝統ある村で、
　一番の特徴は花崗岩の土壌にあります。
　それには象徴的なモニュメントがあり、
　1323年に建設された厚い花崗岩の壁による城壁です。
　この花崗岩が、ワインに華やかさを
　もたらしてくれます。
　もうひとつは、とても乾燥した気候で、
　アルザスの特徴でもある
　ボトリティスが殆ど付かないことから、
　ぶどうの成熟期にじっくりと健全にぶどうが
　完熟するという点です。
　したがって、辛口ワインの生産にはとても向いた
　テロワールであると云えます。

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