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更新日は 2022年 8月 17日 です。

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イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ 2020

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ 2020

*IGP Emilia Bianco Brut Nature 2020 / Il Farneto

*思いの外、泡が硬めでしたが、
 少し経つと柔らかく
 木目の細かさが出てきます。
 ミネラルの効いたラムネやグレープフルーツ、
 ライムのニュアンスもあります。
 泡を楽しみながら口に含んでいると
 柔らかい和梨の様な果実が現れます。
 7/14/2022試飲

税込価格¥3,036(税抜き¥2,760)

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン80%、シャルドネ20%
 樹齢10〜15年。
 除梗せずに圧搾、 果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月の熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵の酵母は使わず、
 ドサージュも行わないメトードクラッシコ
 (瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 2020年は収穫にも恵まれた果実的なヴィンテージ。
 もちろん酸もしっかりありますが、
 そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテ。
 今年よりだいぶ値上げとなってしまいましたが、
 それでも味わいからはかけ離れた、
 素晴らしいクオリティのスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

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