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ボラーチオ
シャルドネ・サヴァニャン 2021

ボラーチオ
シャルドネ・サヴァニャン 2021

税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

*Chardonny Savagnin 2021 / Borachio

*CROSSWINESさんの資料から
 麦わら色。
 甘みの少ない日向夏のような果実味。
 液体が生き生きしていてフレッシュ。
 以前の物よりも重みと力強さを感じられ、
 ミネラリーでサヴァニャンの素晴らしい酸が
 全体を引き締めています。

*品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20%
 樹齢:平均22〜24年
 仕立て:コルドン・シュプール
 畑名:ミンコ・ヴィンヤード
 場所:フルリオ半島
 土壌:上層は氷河砂、下層は黄色粘土
 標高:250〜300m
 収穫:手摘みで収穫。
 醗酵:シャルドネ、サヴァニャンともに
    全房でタンクへ直接圧搾し一晩静置。
    ステンレスタンクで醗酵。
 熟成:500Lの木樽で10ヶ月。
 瓶詰め:2022年1月
 アルコール度数:12.6%
 自然発生トータルS02:3mg/l
 無清澄/無濾過、亜硫酸無添加

*このワインは以前は『Battered Sav』と言う
 名前でリリースしていましたが
 ソーヴィニヨン・ブランを使っていると
 思っている人が多かったため名前を変えました。
 シャルドネにとって理想的だと思う
 シャルドネ80%、サヴァニャン20%の割合に。
 輸入元はCROSS WINESさんです。5本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:オーストラリア・アデ レード州

生産者:ボラーチオ

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

ボラーチオ
BORACHIO

マーク・ワーナー
 (Mark Warner - ワインメーカー:元音楽家)
 アリシア・バサ
 (Alicia Basa : ワインメーカー:グラフィックデザイナー)
 デュード(Dude -愛犬)

 ボラーチオとは、主にヤギの革製の、
 ワインを保持するための袋のことで、
 大酒飲みという意味もあります。
 無職になるとワインを作りたくなるものですが、
 そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると
 奇跡が起こります。
 マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植し
 しばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、
 ボラーチオを設立しました。
 彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、
 地に足のついた、集中力のある味わいです。

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