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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年08月02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年8月 | ||||||
★アンドレ・ロレール
●クレマン・ダルザス・ジェム Lot2 NV（2022）
★アンドレ・ロレール
●クレマン・ダルザス・ジェム Lot2 NV（2022）
＊Cremant d'Alsace Gemme Lot2 NV（2022） / André Rohrer
＊ラヴニールさんのコメント
細かい気泡が立ち昇る。
麦わら掛かったイエロー。
イースティで蜜っぽさのある風味、
黄色い花や麦わらの香り。
細かい泡がフレッシュで、
ミネラリーで安定した味わい。
-
＊品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、
ピノ・ノワール、ピノ・グリ
最終ロットで瓶熟30か月のLot2。
ビオディナミ転換中のぶどう畑。
潜在アルコール度数11.5度で収穫し、
時間を掛け優しく圧搾した後
デブルバージュ実施。
野生酵母の働きで醗酵させた後
ごく軽くフィルターに掛け、
翌年5月に瓶詰。
瓶内2次醗酵には砂糖は使用せず
濃縮ぶどう果汁を加え
培養酵母により醗酵、泡を得た。
最終ロットの為瓶内醗酵熟成は
30ヶ月にも及ぶ。
デゴルジュマン時にドザージュせず
SO2を1.5g/hl僅かに加え、
とても安定感ある味わい深い
クレマンとなった。
3品種が植わる畑はミネラル豊かで、
その名ジェム(鉱物)を冠し命名。
ラヴニールさん。6本 -
生産年：NV（2022）年
生産国：フランス
生産者：アンドレ・ロレール
葡萄品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ
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店主のアート
| 2026年8月 | ||||||
★ アンドレ・ロレール
DOMEINE ANDRE ROHRER
★マストラスブールとコルマールの丁度中程に位置する
ミッテルベルグハイム村に所在する、
ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、
そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、
1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、
2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。
また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。
アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても
優れたワインを生み出しているが、
特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在。
ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールが
しっかりと詰まったぶどうから、
自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、
とても体に優しい味わいのワインを造りだしたのです。
今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックが
SO2を全く使用せず醸造した、
フレッシュで美味しさに満ち溢れたワイン。
インポーターのラヴニールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/andrerohrer_a.html