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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★マルセル・ラピエール
●ル・ボジョレー 2021
★マルセル・ラピエール
●ル・ボジョレー 2021
＊Le Beaujolais 2021 / Marcel Lapiere
野村ユニソンさんのコメントです。
鮮やかで濃いルビー色の外観。
庭にいるような樹や草花のニュアンス。
徐々に赤系の花の様なフローラルさ、イチゴ、
サクランボ、野生のラズベリー、
ブルーベリー等の果実が膨らみます。
味わいはエレガントで、暑い年に感じられる
ジャムの様なニュアンスは感じられません。
程よい果実の膨らみとちょっとした
スパイスやマッシュルームの様な
キノコのニュアンスも感じられます。
濃過ぎない液体で、柔らかくジューシーな仕上がりは、
軽やかさを引き立てている為、
スルスルと喉を通っていきます。
豊かな果実味がありつつも
太いミネラルが全体を引き締めており、
正に原点回帰、昔ながらのボジョレーと言った趣です。
-
＊品種：ガメイ100％
ランシエ (モルゴン村の隣に位置するコミューン) にある
ラピエール家の所有する、
花崗岩を主体とする3つの区画から造られています。
トータルで2.5Ha、
平均樹齢は70年で、
SO2を使用せず、
10～21日間のセミマセラシオン カルボニック。
約6ヶ月間タンクで熟成させてから瓶詰め。
通常この区画はレザン・ゴーロワの為に
使用されていますが、
大幅な減収となった2021年と言う
特殊なヴィンテージを考慮して、
代わりにこのキュヴェを
特別に醸造することにしました。
なお、レザンゴーロワと違い、
春に瓶詰めされました。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：マルセル・ラピエール
葡萄品種：ガメイ
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★ マルセル・ラピエール
MARCEL LAPIERRE
★野村ユニソンさんの資料より
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
ボジョレーをはじめフランス各地で、
彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、
この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、
その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、
そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。
ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、
とても大事なものだからです。
その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、
自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
その自然酵母によって健全なブドウを醗酵させる事で、
人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。
栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、
化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年から
ビオロジックによる栽培を行っており、
収穫においては完全な手作業を実践しています。
果皮などに付着する自然酵母の働きによって醗酵させます。
セミ・マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて
果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。
醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて
若干の亜硫酸を添加します。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marcellapierre_a.html