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        第1週の月曜日
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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 1月 26日 です。

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フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
エム・エ・エム・アッサンブラージュ 2019

フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・
エム・エ・エム・アッサンブラージュ 2019

*彼らしい素敵な要素が散りばめられてセンスの良さは抜群ですが、
 一番最初の試飲時はまだ硬く、8/19/2020の2回目試飲の際は、
 果実感にあるれ小布施で造った奇跡を呼んだ最初のヴィンテージの
 素敵な印象と重なるものを見ました。
 ただもう少し全部の要素が溶け込み合うと
 もっと素晴らしくなると感じました。
 メルローの充実した果実感はドライいちじくにダークチェリー、
 ベリーAの軽快なフレッシュは少し枯れ草の様な印象。
 今飲んでも良いですが森田屋はもう少し待ちたい。
 きっとデュマさんの素敵なセンスにまた遭遇できると思うのです。
 8/19/2020試飲

現在庫 32本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

*品種:メルロー68%(山梨県韮崎市産)、
    マスカットベリーA 32%(山梨県韮崎市産)
 アルコール度数:10.5%
 メルロー 9月29日収穫 (於 シティファーム)
 マスカットベリーA:10月6日収穫 (於 おひさまぶどお)
 醸造:
 メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で醗酵。
 マスカットベリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、
 自然酵母で醗酵。
 (還元状態が続いたので頻繁に澱引きを行ったとのこと)
 メルローは5か月間アンフォラ、マスカットベリーAも
 同様に5か月間ステンレスタンクで熟成し、
 2020年3月9日にブレンド。

 2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰
 全醸造工程で酸化防止剤無添加。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。48本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:日本

生産者:フランソワ・デュマ/グレープリパブリック・

葡萄品種:メルロー、マスカットベリーA

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