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更新日は 2024年 07月 10日 です。

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インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ミスティカ 2021

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ミスティカ 2021

現在庫 3本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

*IGT Veneto Bianco mistica 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*ガルガネーネガから造られたオレンジワイン。

*綺麗なシトラス様な冷涼さを持つオレンジ
 程良いハーブ感とシルキーな舌触りの
 ミネラルが綺麗な液体です。
 絶妙な厚みのある液体は何とも言えないエレガントさで
 大人のオレンジって感じ。
 もううっとり余韻はホロホロと長く続くのです。
 7/25/2023試飲

*品種:ガルガネーガ1400%。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
完全に除梗した後、
    果皮とともにステンレスタンクで
    温度管理せずに、野生酵母のみで
    自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    2週間のマセラシオンの後、圧搾して古樽に移し、
    シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    1年熟成させた後、無清澄、ノンフィルター、
    亜硫酸も無添加で瓶詰め。

 2021 ヴィンテージは10月7日に収穫。
 総生産量900本。
 アルコール度数は11度。
 2023年5月時点のSO2トータルは2.6mg/l。

 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「私の中のカオス」です。
 ミスティカは、深く掘り下げたいという欲求、
 親密さに浸りたいという欲求から生まれしました。
 磁気的、内省的、プリミティヴなワインです。
 友人達が人生について語る夜、何か祝う儀式、
 そして私達が自分とは何であるかを
 疑問に思う瞬間に栓抜して下さい。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
INDOMITI(SIMONE AMBROSINI)

ヴェネトにも新時代の造り手が現れました。
 Indomiti インドミティは今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが
 立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。
 シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。
 その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、
 ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。
 そして、2018 年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルして
 ナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。
 シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限り
 アーティザナル(職人的)な方法で栽培をしたいと考え、
 ⻑靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、
 たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで
 ブドウ栽培を始めました。
 インドミティのワインはアートワークであり、
 エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。
 エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、
 初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となり
 あっという間に完売してしまいました。

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