＊品種：トレビアーノ・トスカーノ50%、
　　　　マルヴァジーア・ビアンカ50%、
　樹齢：40年。
　カステルペルソの区画より選抜。
　収穫後、50%は除梗せず、果皮と共に30日間 、
　醗酵が完全に終わるのを待つ。
　圧搾後 、古樽にて36ヶ月熟成。
　途中数カ月は補酒をせず、
　空気との接触を行いながら熟成。
　アムネズィーアにはできなかった、
　彼らのアイデアを詰め込んだ特別な白。
　果皮からの完全な抽出、
　そして長期間の樽熟成によって生まれる一体感、
　奥行きを感じる味わい。
　エチケットは愛娘ジュリアが描いたもの。

　昨年に続き、アムネズィーアより選別し
　造られるようになったもう一つの白、
　「Miss Dannataミス ダンナータ」。
　以前からアムネズィーアの可能性を
　模索していたサウロ。
　通常のアムネズィーアは約12ヶ月、
　セメントタンクや木樽で熟成していますが、
　さらに熟成期間を延ばすことで、
　もっとワインが成長する。
　アムネズィーアの約3倍、
　36ヶ月木樽での熟成を取った特別なビアンコです。
　エヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・トスカーナ・アレッツォ・モンテヴァルキ

生産者：ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァジ ーア・ビアンカ