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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●フレーダーマウス・ロット 2020
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●フレーダーマウス・ロット 2020
＊Fledermaus Rot 2020 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊お一人様1本まで。
単独の販売は致しません。
条件のない他のワインをご購入してください。
できれば同数で。
-
＊品種：シュヴァルツリースリング （ピノ・ムニエ）100％
平均樹齢：35年
仕立て : ギュイヨ
収穫量：10hl/ha
畑：キッツィンガー・エゼルスベルク
標高：200m
土壌：シェリー石灰岩
向き：⻄向き, ⻄南向き
住宅街に囲まれた畑。
（植樹した頃は周りに家はなかった。)
収穫：10月に手摘みで収穫。
醸造：ぶどうはすべて除梗し、
1週間セミカーボニックマセレーション。
空気式プレスで搾汁。
ステンレスタンクで18ヶ月澱と共に熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。
2022年4月に瓶詰め。
アルコール度数：12%
自然発生Total SO2：4ppm
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
2020年5月の遅霜がぶどう畑を襲い、
ほぼ何も残っておらず、心を痛めましたが、
損失から数週間後、二番目の芽が萌芽し実がなりました。
例年より4週間遅れて熟し、
遅い収穫だったため、寒い中での醸しとなり
発酵は2021年9月まで終わりませんでした。
収量が非常に少なかった為、
これまで瓶詰めされた中で
最もユニークで珍しいヴィンテージとなりました。
凝縮してパワフルです。
CROSS WINESさんの資料より 1本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：シュヴァルツリースリング （ピノ・ムニエ）
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ワイン
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★ ツヴァイ・ナトゥーキンダー
2NATURKINDER
★2naturekinder （ツヴァイ・ナトゥーキンダー）は、
Micheal Voelker（ミヒャエル・フォルカー）と
Melanie Drese（メラニー・ドレセ）のプロジェクトです。
二人は、以前、世界中を旅し、
ロンドン、ニューヨークに住み、
出版分野で働いていましたが、
ナチュラルワインに魅了され、
2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで
1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、
自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、
貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる
泥灰土（マルヌ）土壌で、
フランケン地方のぶどうを育て、
よいバランスの中にもエッジがある
美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、
コウモリのラベルはその影響を受けており、
ブドウ園におけるコウモリの役割についての
研究プロジェクトを後援しています。
2018年には、その活動およびコウモリワインとして
知られるフレーダーマウスワインが
国連の「生物多様性の10年 - 2011-2020 UNITED NATIONSDECADE ON BIODIVERSITY 」の
プロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、
優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、
同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、
亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、 ブランドブロスなど、その後に出現した
本物ナチュラルワインメーカー達に
多くのインスピレーションを与えています。
CROSS WINESさんの資料より