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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 06月 05日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年6月 | ||||||
★ヴィットーリオ・グラツィアーノ
●ヴィノ・ビアンコ・タルビアナーツ 2018
★ヴィットーリオ・グラツィアーノ
●ヴィノ・ビアンコ・タルビアナーツ 2018
＊Vino Bianco Tarbianaaz 2018 / Vittorio Graziano
＊2018年のタルビアナーツはドライで切れ上がりの良い味わいは
今までの印象とは違いますがこれが美味しいのです。
何せ口に含んだ瞬間の品の良さ、
火打石の様なニュアンスにほんのり角の取れた
繊細なライチや白桃の果実感に
コショウの様なスパイス感が現れます。
クールなのにホッとする優しさがあるのです。
時間が経つとタルビアナーツらしい果実感が.現れる気が...。
今でも素晴らしいですが雪解け後も期待しちゃいます。
お試しあれの味わいなのです。
11/11/2020試飲
-
＊トレッビアーノ モデネーゼ、樹齢16〜30年。
非常に熟度の高いモンタナーロのみを選別し収穫。
除梗したのち木樽にて果皮と共に野生酵母により醗酵を促す。
醗酵が始まり果皮が浮き上がり始めても、
パンチングダ ウンや櫂入れを一切行わず、
果帽により密閉された状態にて
2〜3ヶ月も醗酵が続く独創的な白。
冷涼なヴィンテージだった2018、
生産量は少なくなったものの、
素晴らしい果実の繊細さと飲み心地。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ
生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ
葡萄品種：トレッビアーノ・モンタナーロ
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