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東京都大田区東六郷2-9-12

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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2019

ノー・コントロール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス 2019

税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

*Vin de France Blanc Les Crosses 2019 / No Control

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は歴史的な猛暑と
 日照りの年だったにもかかわらず、
 結果的にはブドウの収量も取れ、
 しっかりと完熟した白の当たり年でした。
 以前はシャルドネ100%でしたが、
 2013年に植樹したソーヴィニヨン・ブラン、
 シルヴァネール、ピノ・オーセロワ一が6年目を迎え、
 20%ほどアッサンブラージュできるようになりました。
 醸造面では、ステンレスタンクの仕込みから
 新しく5hLのジャー(炻器)を取り入れ、
 さらにジャーに入り切らなかったワインを
 300Lの樽で仕込む方法に変えまし。
 出来上がったワインは、口に入れた途端に
 思わず唸ってしまうくらい白桃の果実感が全開。
 アルコール度数が14%もあるのに香りと
 味わいにみずみずしさと清涼感があり、
 次元の違う美味しさを感じます。
 ボラティルは0.8g/Lあるが、
 逆にボラティルが見事な塩梅に落ち着いた、
 まさにボラティル・ノーブルとも言える
 非常に魅力的なワインです。

*品種:シャルドネ80%、ピノ・オーセロワ、
    シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン20%。
 樹齢:6年〜17年
 畑:風化した砂状の長石
 マセラシオン:なし
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:5hLのジャー(炻器の壺)と
    2年樽300Lで12ヶ月
 収穫日は9月20日。
 2019年は日照りの年だったが、
 白は60hL/haと大豊作でした。
 残糖は2g/L。
 2018年から10hLのジャーと300Lの樽を使用!
 ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
 カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ノー・コントロール

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・オーセロワ、シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン

ノー・コントロール
NO CONTROL

生産地
 フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル(中央山塊)に
 囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。
 そこから北に15km ほど上がったところに、ミネラルウォーターで
 有名なヴォルヴィック村がある。その村の麓にノー・コントロールの畑があり
 ドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった
 小さな町ル・シェ ー(Le Cheix)の外れにある。
 畑の総面積は5haで、標高400m~500mの東から南向きの丘陵地に点在する。
 AOCは2011年に新しく昇格したコート・ドーヴェルニュ
 (Cotes d’Auvergne)だが、
 ワインのタイプやSO2の量などがアペラシオンの規定に沿わないため、
 全てVdFとして仕込んでいる。
 火山群によって堆積した土壌は、主に花崗岩質と玄武岩質で構成され、
 香り高く果実味がチャーミングで軽快なワインを生み出す。
 気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。
 冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが
 標高が高いおかげで゛猛暑になりにくい。
 また、マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、
 1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。



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