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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOC ヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2018
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●DOC ヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2018
＊DOC Venezia Giulia Rosso Prelit 2017/ Damijan Podversic
＊何ですか？この美味しさは！
もう口に含んだ瞬間からニコニコです。
実はダミアンの赤は毎年素晴らしくお美味しいのです。
柔らかい杏やドライイチジクの
果実の甘みさえ感じる味わいに、
プチッとラスベリーや
ドライチェリーの果実が弾けるのです。
優しい梅干しの様なエキス感に
旨味が絡む理想的な味わい。
タンニンも溶け込んで
優しく主張します。
何て優しくふくよかな味わいなんでしょう！
たまらなく美味しいのです。
本当は赤の造り手なんじゃないかと錯覚してしまうほど！
エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
フリウリのメルローといえば、
国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、
そう言われても良いくらい
土地に根付いたブドウでもあり、
素晴らしい味わいと、他にはない
個性が表現されています。
2018 年は貴腐の影響が
そこまで強くない=貴腐の恩恵を
受けづらい黒ブドウにとっては、
フェノールの熟成に長けた良年と言えます。
ただ収穫前の気温差が少なかったこともあり、
酸はやや穏やかでいて、
果皮・種子まで完熟したメルローと
カベルネの持つ完熟した香りと熟れたタンニン。
複雑さ、妖艶さ、
そして緻密な味わいをもったプレリット。
普段どうしても白ワインに注目が集まりがちですが、
近年のプレリットの魅力が詰まった味わい、
そのクオリティの高さを感じてもらえるワインです。
-
＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
樹齢：30〜40年。
樹上煮て限界まで成熟を待ち収穫。
除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36ヶ月、
瓶内にて12ヶ月以上の熟成。
2017年は貴腐だけでなく、
ブドウ自体の完熟度の高いヴィンテージ。
果皮ま で十分に成熟したメルロー、
カベルネの香りの複雑さと繊細さ。
前回2016年にも引けを取らない魅力あふれるロッソ。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
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