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クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ブラン・ル・ミラクル 2022

クロ・デ・ベ
AOP コート・ド・プロヴァンス・ブラン・ル・ミラクル 2022

*AOP Côtes de Provence Blanc Le Miracle 2022 / Clos des B

*プロヴァンスでは極めて珍しいブラン・ド・ノワールのキュヴェ!

*柔らかいライチ、爽やかな綺麗な細めのミネラルが
 綺麗に伸び、ハーブの爽快感が残ります。
 8/29/2023試飲

現在庫 8本 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

*品種:グルナッシュ100%
 手摘みで収穫したブドウを除梗せずに
 ダイレクトプレス、
 ステンレスタンクで野生酵母で
 コーフェルモンタション(一緒に発酵)。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
 自発的なマロ発酵と熟成。
 15ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2022ヴィンテージの収穫日は8/24。
 アルコール度数13度。
 総生産量1,000本+マグナム150本。
 2023 年6 月時点の
 SO2 トータルは18mg/l。

 ミラクルとはフランス語で「奇跡」の意味。
 このキュヴェは当初残糖10グラムで
 発酵が止まってしまいました。
 しかし、2021年に入り、
 発酵が自然に再開して
 完全に終了したという経緯がありました。
 一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、
 ミラクルと命名されました。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・プロヴァンス

生産者:クロ・デ・ベ

葡萄品種:グルナッシュ

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