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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2019

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド 2019

税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

*Bourgogne Rouge Bedeau 20019 / SARL Frédéric Cossard

*熟した果実感はふっくらと甘みさえもあります。
 酸が綺麗に伸びて味わいが締まってくる感じ。
 心地よく膨らむ果実感は、いつもよりもたっぷりと
 フニッシュな近くなるとクールさも出てきます。
 素晴らしく出来の良い味わい。

 10/6/2021試飲
 少し香ばしいニュアンスの液体は
 コサールらしい少し和風のニュアンス。
 醤油や旨味の乗ったミネラルを感じますね〜!

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:50年平均
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2019年9月15日。
 収量:25hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 (前年は古樽100%)
 ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに
 1haの買いブドウに加え、
 新たにニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある1haの買いブドウが加わっています。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
 ピュアな味わいを引き出すため
 樽は使用せず卵型セメントタンクを使用使用
 インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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