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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ラ・デル・テッレーノ
●DOPブーリャス・ラ・デル・テッレーノ 2018
★ラ・デル・テッレーノ
●DOPブーリャス・ラ・デル・テッレーノ 2018
＊お気に入りはこちら。
明るく元気に果実感がプチプチっと弾ける印象。
透明感のある液体はフレッシュないちごやラズベリーのアロマに
果実由来の酸がまっすぐに伸びて行く印象。
しかもなぜかしっとりとしたニュアンスもある。
単純に美味しい！
10/19/2020試飲
-
＊品種：ガルナッチャ100%
樹齢：平均25年 手済み
土壌：石灰 粘土
標高・向き：860m・南
面積・収量：1.1ha・22hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月15日収穫/除梗し、ステンレスタンクで醸し
フリーランジュースのみを
5hlのステンレスタンクで15日間醗酵
500Lの木樽で1ヶ月間マロラクティック醗酵
熟成：そのまま5ヶ月熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年4月25日
SO2：1mg/L トータル:33mg/L
アルコール：13％
スペイン南東部ムルシア州Aceniche valleyにある
コーペラティヴォで醸造する
DOPブーリャスのナチュラルワインです。
除梗しス テンレスタンクで醸し後
フリーランジュースを15日発酵、
木樽でアロラクティック発酵後5ヶ月熟成しました。
インポーターはディオニーさんから。12本+6本 -
生産年：2018年
生産国：スペイン
生産者：ラ・デル・テッレーノ
葡萄品種：ガルナッチャ
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ワイン
店主のアート
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★ ラ・デル・テッレーノ
La DEL TERRENO
★彼女の名前はJulia Casado Marcoフリア・カサド・マルコ、
1984年9月28日マドリードで生まれました。
実はフリアはチェロ奏者、音楽家からワイン醸造家に転向した
珍しいキャリアの持ち主です。
10歳の時から20年間もの間、音楽しか知りませんでした。
大学では自然が好きなので農業工学を専攻しましたが、
彼女の生活は音楽一辺倒でした。
余りに熱中する為、実はご両親が現実的な生活を考え、他の道を進めたのです。
そこで興味があったのがナチュラルワイン、美味しい物を食べる事・飲む事が
好きなフリアはワイン造りをする事を決意し、
アリカンテの大学で醸造学を学びました。
そしてその後、ドイツのファルツで醸造を実践しました。
そして自分のワインを造る為、2010年に故郷のスペイン、ムルシアに戻ります。
フリアその者が非常にナ チュラリスト、愛嬌があり憎めないタイプ。
実は最初のアポは会えず、2回目の訪問でやっと会えたので す。
彼女に「ごめんね」とキュートに言われてしまえば、
そんなハプニングも思い出の1つに変わってしまいます。
一見華奢ですが、非常に強い精神と情 熱の持ち主。
女性一人でワイナリーを立ち上げるのはかなりエネルギーが要りますが、
フリアはまるでチェロでも弾くように簡単に奏でるのです。
しかし 非常に頭が良く理知的でフェアな感覚の持ち主。
彼女の目標は明確で、よりピュアなワインを
淡々と自分のペースで造り続ける事です。
食文化を通 して人々を結び付けたい!との思いが
このワインを飲めば伝わってきます。
ディオニーさんの資料より
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