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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

*ウンブリアの白の地場品種をマセラシオンして
 醸造したキュヴェ

*ミネラル、柔らかいしなやかな洋梨の果実、
 純度の高い味わいは透明感があり、
 ビターなオレンジにハーブの効いた余韻が
 ストレートに表現された清々しい印象、
 20代前半、この純度をこれからも保ってほしい。
 そう思うのは純度の低い森田屋だから?
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
    一緒に醸造。
    発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    SO2 無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2 トータルは12mg/l。

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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