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更新日は 2022年 8月 17日 です。

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ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2019

ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
シャブリ 2019

*Chablis 2019 / Domaine 47N3E

*2019年はやっぱり良い年なんですね〜!
 酸とミネラルが乗って
 液体にとってもハリがある、
 シャブリらしいシャブリ!
 一緒に試飲した信頼できる変人のワイン屋友達、
 「2018年の方が柔らかくていいかな。」って
 暑かった2018年は果実感があって酸がないので
 シャブリじゃないかなって伝えました。
 ご判断はお任せ致しますが
 とっても良い「シャブリ」です。
 
 
 
 5/19/2022試飲

税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 標高:230m
 向き:南〜西東
 面積・収量:0.39ha・60hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月21日収穫、
    全房で水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
    (そのままマロラクティック醗酵あり)
 熟成:そのままステンレスタンクで熟成
    軽く濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年7月23日
 SO2:瓶詰め時:少量添加
    トータル:46mg/L
 アルコール度数:13.5%
 ギヨームの祖父アンリが植樹した
 シャブリ西側 Beines村、
 祖父や父の畑時代はネゴシアンへ
 ブドウを売っていましたが
 現当主ギヨームが引き継ぎ
 ドメーヌを立ち上げました。
 2019年は美しい年でシャルドネをプレス後、
 ステンレスタンクで発酵・熟成し
 2020年7 月に瓶詰めしました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ

葡萄品種:シャルドネ

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