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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・トロワ・ボンノム・マセラシオン・カルボニック 2021
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール・トロワ・ボンノム・マセラシオン・カルボニック 2021
＊Vin de France Rouge Trois Bonhommes Macération Carbonique 2021 / Vincent Tricot
＊ディオニーさんのコメント
淡いガーネット色、しっかりとした粘性、
赤色リンゴや摘みたて
アプリコットの香りを感じます。
果実味の甘さが拡がるアタックに、
控えめなタンニンと
上品なさくらんぼの酸味と
エキス感が下支えしています。
-
＊品種：ピノ・ノワール100％ （手摘み/平均10年）
土壌：花崗岩・砂質
標高・向き：450m・南
面積・収量：0.4ha・40hl/ha
収穫：9月22日
酵母：自生酵母
醗酵：全房でセメントタンクで
6日間マセラシオン・カルボニック
空気圧式圧搾ステンレスタンクで醗酵,
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2022年5月
SO2：マロラクティック発酵時：15mg/L
アルコール度数：11.5％
花崗岩、砂質土壌で育つピノ・ノワールを
全房でセメントタンクで6日間
マセラシオン・カルボニックしプレス後、
ステンレスタンクで発酵・熟成し
SO2無添加で瓶詰めしました。
ディオニーさんから 3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・オーヴェルニュ
生産者：ヴァンサン・トリコ
葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ
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★ ヴァンサン・トリコ
DOMAINE VINCENT TRICOT
★ヴァンサン・トリコ氏は35歳の若き醸造家。
南仏でワインを11年間造っておりましたが、
奥さんの実家の近くオーヴェルニュ地方で、ワイン造りを始めました。
この地で長い間（1971年~）無農薬で畑を守っていた、
Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、
彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。
彼の子供がワイン造りに興味はなく、
残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。
しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、
彼に畑とシェ（醸造所）を譲りました。
2000年~2002年は金銭的理由で借りておりましたが、
2003年に購入、名実ともにオーナーとなり
自分のワインを造り始めました。
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、
0.6haのPinot Noirです。
ディオニーの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
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