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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020
★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020
＊とっても綺麗な仕上がりです。
柑橘系の果実感に塩分の効いたミネラルが伸びる
透明感のあるライムやミントを想像するフレッシュな味わいです。
3/24/2022試飲
-
＊品種：ミュスカデ
樹齢：43年平均
土壌：斑レイ岩・粘土質
収穫日：8月28日と前年よりも2週間以上 早い。
収穫量：45hL/ha
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で45日間
熟成：ステンレスタンク、シュールリーで9ヶ月
SO2：醗酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。
軽くフィルター有。マロラクティック醗酵100％
インポーターはヴァンクールさんです。12本 -
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー
葡萄品種：ミュスカデ
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ワイン
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★ ベル・ヴュー
DOMAINE de BELL VUE
★現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、
ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、
彼の父親が大のワイン好きということもあって、
5歳の時から毎回食事の時に彼の父親から
ワインを味見させてもらっていていたそうです。
彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、
彼の誕生日に、父親から何気なく
プレゼントされたボルドーワインの教本が
彼のワイン人生に火をつけました。
以来、アルバイトで貯めたお金を全て、
本に掲載されているボルドーワインに
注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきます。
18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある
醸造学校で2年間醸造学を勉強し、
そして卒業後、今度はナントの
ワイン学校で2年間栽培学を学び、
ナントの学校を出た1995年～2005年まで
ヴァァレにあるワイン農協（アランゴベール）で
栽培培醸造責任者として働き、
1996年～1997年には親の所有していた土地に
VDPの葡萄をを植樹し、
暇を見つけてはミュスカデの
自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンの
ドメーヌでスタージュをしてビオロジックの実践を積みます。
2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、
その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューを
スタートさせる。
現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理。
彼の所有する葡萄の品種は、
ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニオン・グリ、
ピノ・グリ、シャルドネ、ガメイ、
カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、
メルロ、ピノ・ノワールで、樹齢はVdPで7～12年。
ミュスカデは20年平均、
古樹のミュスカデは樹齢が50年を越えます。
彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、
ミュスカデ以外の品種で
その土地のテロワールの特徴や
可能性を引き出すという試みを
10年前から続けている。
4haしかないVdPの畑面積に
9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、
今後も積極的に新しい品種を植えて、
将来的にはミュスカデの産地で
アッと驚くようなスーパ ーVdPワインを
造ることを夢みているそうです。
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