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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017
＊Vin de France Rouge Cabernet Franc Vintage 2017 / Domaine Mosse
＊ヴァンクールさんのコメント
カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
ビーツなどの根菜の香り。
ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与える。
-
＊品種：カベルネ・フラン100%
樹齢：34年～54年平均
畑：小石混じりの粘土質・シスト
収穫日：10月3日〜5日。
収穫量：30hl/ha
マセラシオン：50hLの大樽（フードル）で30日間。
醗酵：自然醗酵で14日間。
熟成：古樽で10ヶ月。
10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
瓶詰め後1年半、合計3年半ワ インを寝かせて
リリースしたワンランク上の赤ワイン。
SO2は大樽に移す時に10mg/L、
瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・モス
葡萄品種：カベルネ・フラン
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ワイン
店主のアート
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★ モス
DOMAINE MOSSE
★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。
2003年、ティエリのカーヴで行われたワインサロンで
はじめてルネと会いました。
その迫力ある風貌に完全にビビっていましたが、
恐る恐る近寄ると「とりあえず飲め」と声をかけてくれて、
ワインをそそいでくれました。
確か2002年のアンジュー・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュだったと
記憶しています。
ワインは「酸と甘み」のバランスが絶妙で、忘れられないほど美味しかった。
どっしり旨味が詰まった存在感のある味わいは、
どことなくルネ本人のイメージとリンクすると思いました。
その事をルネに伝えると、「これがシュナンの本当の力だ。
これが俺のワインの力だ。」とうれしそうに話してくれました。
そして今年2月、フランスで行われた「ルネッサンス・デ・アペラシオン」の
ワインサロンで、久々に彼のブースを訪れました。
まず驚いたのは、どこのブースよりも一番混みあっていたこと。
アニエスとルネのオーラが人を引き付けていると、
そしてみんな彼らのワインに心から惚れ込んでいるんだなと感じました。
ワインは「旨味たっぷりのきれいなワイン」という
表現がしっくりくるような味わいで、
非常に完成度が高い。ブドウの力強さ、凝縮感は当時のままで、
あきらかにきれいなワインへ進化しており、驚きました。
どれも魂揺さぶられるほど、素晴らしく美味しいワインでした。
ワインの進化は彼らが高みを目指し、誠実な仕事をしているからこそで、
その思いがある限り、きっとこれからもモスは進化し続けると感じました。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html