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ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・デヴェルゴンデ 2020

ファブリス・シャイユー
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・デヴェルゴンデ 2020

現在庫 4本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

*Vin de France Blanc Petillant Devergondee 2020 / Fabrice Chaillou

*ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りの中程度の黄色。
 熟したりんごや洋梨、マスカットなどを
 想わせる新鮮な果実の香りに、
 蜂蜜やシュクレフィレ、火打石や煙、
 鉄分のニュアンスが感じられます。
 ジューシーで爽やかな果実味に
 張りのあるりんご酸が絡み合い、
 弾むような細かい泡を伴いながら
 軽快な印象で口中へ広がります。
 泡がすっと馴染むように消えるとともに、
 溌剌とした様子に蜂蜜や
 シュクレフィレのコク深さ、
 旨味などを引き出す複雑な要素が
 溶け込む味わいが大きく膨らみ、
 塩味がメリハリを与えながら
 アフターへと長く続きます。
 果実の緻密さやフレッシュ感に
 たっぷりと旨味が感じられ、
 奥行きある辛口の仕上がりです。

*品種:シュナン・ブラン100%
 ダイレクトプレスの後、
 2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の醗酵と熟成。
 2023年5月デゴルジュマン。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ファブリス・シャイユー

葡萄品種:シュナン・ブラン

ファブリス・シャイユー
DOMAINE FABRICE CHAILLOU

レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは
 同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。
 収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と
 醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、
 有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。
 葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、
 その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。


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