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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020
★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020
＊Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2020 / Les Grandes Vignes
＊2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
2020年素晴らしい！
口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
液体の粘度があります。
なんて滑らかで心地良いんでしょう！
2021/12/30試飲
抜栓3日後、粘度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
是非是非お試しあれ！
＊コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
全体はあくまでもフレッシュで、
香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
程よい酸が全体を引き締め、
エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
より深化した味わいへと変化していきます。
-
＊品種：シュナン・ブラン
2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
インポーターは野村ユニソンさんです。
12本+12本+12本+12本+12本+12本+
12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本 -
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・グランド・ヴィーニュ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ レ・グランド・ヴィーニュ
LES GRANDES VIGNES
★2008年からビオディナミに転換しポテンシャルが開花。
期待の新規生産者は抜群の安定感で活躍間違いなしです！
【出会い】
メチャクチャ暑かった2019年夏のフランス。
フランス滞在も10日を過ぎ、次第に疲れが溜まっていった時期に
晩御飯で訪問したワインバーで彼らのワインと出会いました。
昼間にかなり集中力を求められる訪問をしていた私達は疲れきっていて、
食事もワインも進んでいきませんでした。
「お任せで何かお勧めの赤ある？」と聞いて出してきたのが、
レ・グランド・ヴィーニュのピノー ドニス。
これが僕達の疲れを吹き飛ばしました！
20年近く前に一世を風靡したロワールの某大御所生産者を想起させる、
薄い色調でありながら芯のある味わいと濃すぎないタンニン。
クリアで伸びのある味筋は正にエナジードリンクでした。
このワインは絶対に日本で紹介したい！と思い、
帰国後に即連絡する事となりました。
【ドメーヌについて】
17世紀から代々土地を引き継いできた
現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、
ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。
シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、
カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、
そのきっかけになったのは同じアンジューで
ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
彼のワインに触れていくことで、
「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」
と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、
それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、
それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、
よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、
その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、
必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も
躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
全部で10以上のキュヴェを造るレ・グランド・ヴィーニュですが、
今回は初回入荷ということで、
ペティアンを含めた4アイテムが初入荷する事となりました。
レストランでのグラスワインとして、
ご家庭でも普段飲みできるカリテプリなナチュラルワインとして
今後大活躍するベーシックな4アイテムです。
是非、お試し下さい！。
インポーターの野村ユニソンさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lesgrandesvignes_a.html