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ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・シルヴァネール・オリジン (マセラシオン) 2021

ジャン・マルク・ドレイヤー
ACアルザス・シルヴァネール・オリジン (マセラシオン) 2021

*AC Alsace Sylvaner Origin 2021 / Jean Marc Dreyer

*ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのある黄金色。
 キンカン、カモミーユ、松脂、ハチミツの香り。
 ワインは優しくフルーティで、
 搾りたての白桃のような果実味があり、
 線の細い強かな酸、塩気のあるミネラル、
 キメの細かいタンニンの収斂味とのバランスが絶妙です。

現在庫 1本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

*品種:シルヴァネール100%
 樹齢:66年平均
 土壌:石灰質・粘土質
 マセラシオン:ファイバータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で2ヶ月半、
 熟成:フードル(大樽)18hLで11ヶ月
 収穫日:10月7日とブドウは晩熟で前年よりも
     1ヶ月近く遅かった。
 収穫量:ミルデューとオイディオムの被害により
     3 hL/haと40%減
 残糖0.7g/Lの完全辛口
 シルヴァネールはジャン・マルクの持つ
 ヴィ エーユ・ヴィーニュのひとつで、
 彼のお気に入りの品種。
 キュヴェ名を「オ リジン」にしたのは、
 元々大昔白ワイ ンは赤と同じくマセラシオンをして
 仕込んでいたことから「原点」と言う意 味で名付けました。
 SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種:シルヴァネール

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