もキリッと引き締まって嬉しい限り。
　2025年12月8日試飲

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　果皮も厚く、強いアロマを持った
　マルヴァジーア・イストゥリアーナ。
　アロマティックで糖度が上がりやすいブドウですが、
　近年の彼のマルヴァジーアは、
　繊細さや複雑さも兼ね備えたバランスの良さを感じます。
　冷涼で貴腐の恩恵を持った2020年、
　やはりマルヴァジーアも単純に
　ヴォリュームだけではない、
　繊細さと酸のある立体感を感じる味わい。
　さらに言うのならば、
　比較的果粒が大きく、モスト（果汁）の多い
　特徴を持つマルヴァジーア。
　2020年に限っては粒が小さく、
　果皮の比重が多い＝モストは
　より凝縮した特異なヴィンテージ。
　そこにさらに貴腐の恩恵が重なることで、
　もはや言葉にせずとも伝わりますでしょうか。
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる、
　素晴らしい味わいです。

＊品種：マルヴァジーア・イストリアーナ100％
　樹齢：40～60年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。2
　2020年は果皮の比重が多く凝縮、
　さらに貴腐の恩恵が重なり、
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる
　素晴らしい味わい。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：マルヴァジーア・イストリアーナ

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：63年平均
　畑：石灰石混じりの粘土質・石灰質
　収穫日：2022年8月29日とブドウが早熟に加え、
　　　　　酸を残すため早かった。
　収穫量：40hl/haと平均並み。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：クヴェヴリ10hLと
炻器タンク（ジャー）4hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　レ・ヴィーニュ・ブランシュは
　南向きの斜面に位置し、
　区画名の通り畑は白い石灰石で覆われています。
　メルキュレイはフレッドの
　奥さんロールの出身村です。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　発酵熟成はジョージアから
　特注したクヴェヴリと
　ボルドーで作製された
　4Lオーダーメイド炻器タンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：アリゴテ・ヴェール
　国道74号下ヴォーヌ・ロマネと
　Gilly les Citeauxのコミューンで
　シャンボル村国道を挟む向かいに､1.1ha所有。
　1991年､1992年に植樹。
　徐々に畑を拡大の方向ですが､
　今は生産数が少なく、
　地元で消費されている稀少なキュヴェ。
　地元ではレモンやクレーム・ド・カシスに混ぜて
　飲んだりもするとても気軽なワインで､
　家飲みにもぴったり。
　ワインとしての完成度も高く､
　キレのある酸と適度な熟度が
　とても均整が取れています。
　ピュアな熟度とフレッシュな酸と
　ミネラル感が楽しめます。
　アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは
　フレッシュさを前面に押し出して
　アリゴテの持つキュヴェを
　イメージして欲しいからとの事です。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種：アリゴテ

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＊品種：ピノ・ノワール62％、ガメイ38％
　これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、
　海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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FF">＊抜栓2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：54年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.40ha。
　収穫日：2021年9月20日。
　収穫量：収量は40hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで21日間。
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月
　熟成：クヴェヴリ10hLと
　　　　炻器タンク（ジャー）4hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、
　畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの
　国道を挟んで対面にあり、
　レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに
　惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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"#00FFFF">＊抜栓2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：61年平均
　畑：泥土状の粘土・石灰質
　畑面積：1.9ha
　収穫日：2021年9月23日。
　収穫量：収量は25hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で8ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで4ヶ月
　この年から天然コルクの代替として
　期待されているアルデア・シールの
　バイオプラスチックコルクを
　試験的に使用しているます。
　ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
　ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
　ポマール近辺との区画のブドウが主。
　ピュア な味わいを引き出すため樽は
　使用せず卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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韻に心地よく残ります。
＊抜栓2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：61年平均
　畑：泥土状の粘土・石灰質
　畑面積：1.9ha
　収穫日：2021年9月23日。
　収穫量：収量は25hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で16ヶ月、
　熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで7ヶ月
　この年から天然コルクの代替として
　期待されているアルデア・シールの
　バイオプラスチックコルクを
　試験的に使用している。
　ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
　ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
　ポマール近辺との区画のブドウが主。
　ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
　ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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or="#00FFFF">＊抜栓2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：41年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.35ha。
　収穫日：2021年9月23日。
　収穫量：収量は30hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で8ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで4ヶ月
　オー・クロワ・ルージュの畑は
　ニュ・サン・ジョルのコミューンの中でも
　2番目に小さく、区画は1haほどしかない。
　その小さい区画の中でニュ・サン・ジョルジュには
　珍 しく白を生産しているという理由が
　フレッドの醸造のモチベーションとなりました。
　ピュアな味わいを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：シャルドネ

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韻に向かいます。
　優しい残像が印象的。
＊抜栓2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：100年以上
　畑：砂混じりのシスト
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で2ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク40hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで4ヶ月
　収穫日：9月18日
　収穫量：30hL/ha。
　樹齢 100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ!
　ブドウ はダミアン・コクレから
　2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
　100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
　コンセプトを掲げ、
　ダミアンと共同で「Les en hauts（レ・ザン・オー）という
　ネゴスを立ち上げました。
　ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
　この年から天然コルクの代替として
　期待されているアルデア・シールの
　バイオプラスチックコルクを試験的に使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。18本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）

葡萄品種：ガメイ

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2時間後の試飲コメントです。
　2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
　抜栓直後の為、固く閉じていましたので
　誤解されない様にコメント無しとします。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：71年平均
　畑：花崗岩
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで21日間
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：卵型セメントタンク40hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで4ヶ月
　収穫日：9月17日
　収穫量：30hL/ha。
　ブドウ はダミアン・コクレから
　2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
　100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
　コンセプトを掲げ、
　ダミアンと共同で「Les en hauts（レ・ザン・オー）という
　ネゴスを立ち上げました。
　ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
　この年から天然コルクの代替として期待されている
　アルデア・シールのバイオプラスチックコルクを
　試験的に使用
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール（レ・ザン・オー）

葡萄品種：ガメイ

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