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イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

*IGP Emilia Brut Nature Riserva Magnum 2016 / Il Farneto

*コクのある優しい泡に
 旨味と香ばしさの乗ったスプマンテです。

*シャルドネ90%、スペルゴラ10%、
 樹齢10~15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存しておいた
 スペルゴラのモスト(果汁)を加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月以上熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵時の酵母使わず、
 ノンドサージュも行わない
 メトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 4本

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:シャルドネ、スペルゴラ

イル・ファルネート
IL FARNETO

レッジョエミリアとモデナの中間、南側に位置するカステッララーノの町。
 全くゼロの状態からこのワイナリーをスタートさせたマルコベルトーニ、
 彼には決して譲れないこだわりと強い意志があった。
 2000年、町はずれの丘陵地(Collina)、
 第二次大戦前にはブドウ畑が広がっていた土地でありながら、
 現在は放棄地とされている土地を手に入れたマルコ。
 標高250mの緩やかな斜面は、昼夜の寒暖差、
 そして強い粘土質、乾燥した風とまさに恵まれた環境が整っていた。
 元来ブドウ農家ではなかったマルコ、
 しかしながらサッスオーロの町で
 幼い頃から見てきたワイン造りに強い憧れを持ってきた。
 地域伝統のランブルスコ、
 そして彼が最も魅力を感じていた地酒ともいえるベスメイン
 (マルツェミーノの古い呼び名)、そしてスペルゴラ。
 2001年より、段階的に植樹を行い、現在8ha。
 黒ブドウはマルツェミーノ、カベルネ、ランブルスコ、グラスパロッサ。
 白ブドウはスペルゴラ、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネを栽培。


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