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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月31日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ズー・ド・フリュイ 2015
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ズー・ド・フリュイ 2015
＊まだ試飲しておりません。
ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
ヴォルテックスさんのコメント
2017年11月入荷！
仄かにオレンジがかったガーネット色。
やや熟成がかった印象が
色合いや香りからも伺えます。
グレナデンなどの赤い凝縮感のある果実香に
赤紫蘇、土やたばこ、
だしを想わせる香りも感じられます。
以前はグロローのイメージとしてはパワフルで
骨格のしっかりとした印象でしたが、
現在はハッとするくらいしなやかな口当たりで
アタックは軽いタッチで流れ込みます。
口中でも香り同様にエキスの
詰まった赤い果実の風味に、
大地の素朴さやだしなどの複雑な風味が
混ざり合いながら広がっていきます。
徐々に深みと旨味が溢れ細かなタンニンが
僅かに残り抑揚を感じさせます。
優しい赤い果実の甘い風味や果実味がほどよく
残りキュッと引き締まった酸とバランスが良く、
落ち着きのある大人びた雰囲気が
引き出され熟成したピノ・ドニスのような
妖艶さと素朴でありながらスッピンのような
美しさの両方を感じさせる味わいです。
-
＊品種：グロロー100%
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2015年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジェローム・ランベール
葡萄品種：グロロー
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店主のアート
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★ ジェローム・ランベール
JEROME LAMBERT
★アンジェから南に約20kmのシャン・シュール・レイヨン村に暮らす
ジェロームは、あるワイナリーで日常働きながら、
週末などの時間を上手く活用して、
0.8haの小さなブドウ畑をビオロジック農業で栽培しており、
2002年から個人のワイン作りをしています。
ブドウ畑は二畝ごとに雑草を残して、雑草を残さない畝は土を耕して
草を鋤きこみ化学肥料や防虫剤を使わないようにして、
地中に微生物や昆虫がいる生きた土作りを行っています。
彼のワイン造りの哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」
従って原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法
（補糖をせず、酵素やSO2も一切使わない）
で丹念にワインを作る事と考えています。
インポーターのヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/jeromelambert_a.html