ソシエテ・アミ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2016

★ソシエテ・アミ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2016

＊Côtes de Nuits Villages 2016 / Societe Ami

＊久々にお気に入りのナチュールのブルゴーニュを見付けて
　ワクワクしちゃいます。
　少し硬めですが素晴らしい要素が
　見え隠れしますよ！

　少し硬めの入りですが口の中で転がしていると、
　中盤から複雑で柔らかいカシス、しなやかな味わいが
　広がりコクとハーブのある余韻を感じます。
　一番のお気に入りはピーンと張った
　緊張感がお気に入りです。
　1/17/2018試飲

＊品種：ピノ・ノワール 樹齢35～40年の粘土石灰土壌に植えられた買いぶどう。 除梗せず全房をステンレスタンクで15日間醸し、 ピジャージュ4回、ルモンタージュ実施、 25～28度の低温で醸す。 5～10年の古樽に入れ醗酵を終え、10か月熟成。 コラージュ、フィルターには掛けず1g/hlと僅かに SO2を加え2か月後に瓶詰め。 生産量900本。 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ソシエテ・アミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ ソシエテ・アミ
SOCIETE AMI

★ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達（アミ）により
　設立されたとても小さいネゴシアンです。
　ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで
　経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践する
　ドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで
　醸造家として働いております。
　もう一人のポールは、ロンドンやパリでテイスターとして
　研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールや
　ドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、
　シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。
　ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は
　夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/societeami_a.html

144-0046
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電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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