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ソシエテ・アミ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2016

ソシエテ・アミ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2016

現在庫 5本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

*Côtes de Nuits Villages 2016 / Societe Ami

*久々にお気に入りのナチュールのブルゴーニュを見付けて
 ワクワクしちゃいます。
 少し硬めですが素晴らしい要素が
 見え隠れしますよ!

 少し硬めの入りですが口の中で転がしていると、
 中盤から複雑で柔らかいカシス、しなやかな味わいが
 広がりコクとハーブのある余韻を感じます。
 一番のお気に入りはピーンと張った
 緊張感がお気に入りです。
 1/17/2018試飲

*品種:ピノ・ノワール
 樹齢35~40年の粘土石灰土壌に植えられた買いぶどう。
 除梗せず全房をステンレスタンクで15日間醸し、
 ピジャージュ4回、ルモンタージュ実施、
 25~28度の低温で醸す。
 5~10年の古樽に入れ醗酵を終え、10か月熟成。
 コラージュ、フィルターには掛けず1g/hlと僅かに
 SO2を加え2か月後に瓶詰め。
 生産量900本。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ソシエテ・アミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ソシエテ・アミ
SOCIETE AMI

ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達(アミ)により
  設立されたとても小さいネゴシアンです。
 ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで
 経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践する
 ドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで
 醸造家として働いております。
 もう一人の ポールは、ロンドンやパリでテイスターとして
 研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールや
 ドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、
 シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。
 ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は
 夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年。


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